Flo Salento

Frittierte Polenta mit Zitrone und Pfeffer

Caponata, Bohnen in Essig, Friselline mit Tomaten, eingelegte Zwiebeln, gebratene Kartoffeln, Gebäcknüsse, handgemachtes Brot (mit frische Tomate und Kürbis) und Sagglozze (für 2 Personen)

Auberginen, Pilzen, Friselline mit Tomaten, Lampascioni (Wildzwiebeln), Artischocken, Lupinen, pikante Oliven, schwarze Oliven, Pitule und Knoblauch (für 2 Personen)

Frittierte Teigbällchen

Frittierte Teigbällchen mit Kapern, schwarze Oliven, Tomaten und Zwiebeln

Handgemachtes getoastetes Brot mit Tomaten, Knoblauch und Rucola

Handgemachtes getoastetes Brot mit würzigem Ricotta-Käse (hergestellt aus fermentierter Milch), Tomaten und Rucola

Handgemachtes getoastetes Brot mit Mozzarella, geräucherte Scamorza-Käse und eingelegten Auberginen

Handgemachtes getoastetes Brot mit Mozzarella, geräucherte Scamorza-Käse und eingelegten Pilze

Mit Pesto

Mit Champignons, frischen sowie getrockneten Tomaten und Pesto

Mit Champignons, frischen sowie getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven

Mit würzigem Ricotta-Käse hergestellt aus fermentierter Milch und frischer Tomatensauce

Mit Stängelkohl (auch Bimi di Rapa oder italienischer Brokkoli genannt), in leichter Chilisauce mit etwas Trüffelöl und würzigem Gewürz

Normale und frittierte Pasta serviert mit Kichererbsenmousse und ganzen Kichererbsen.

Püree aus Favebohnen und Gemüse der Saison mit Crouton.

Mit frischer Tomatensauce

Gnocchi mit Tomatensauce oder Orecchiette mit Tomatensauce + 3 Ptitule (frittierte Teigbällchen) + 1 Glas Apfelsaft/Schorle

1 Stück Focaccia Margherita + 3 Ptitule (frittierte Teigbällchen) + 1 Glas Apfelsaft/Schorle

Reissalat mit schwarzen Oliven, Kapern, Gemüsesalat mit Karotten und Paprika, frischen Tomaten, Pilzen, eingelegten Zwiebeln und veganer Mayonnaise

Gurken, roten Zwiebeln, Schafskäse, schwarzen Oliven und frische Tomaten

Kartoffelsalat mit frischen Tomaten und Kapern

Kartoffelsalat mit roter Bete und Minze

3 kleinegebäck aus Mürbeteig mit Zitrone, Cappuccino und Schokolade

Kuchen mit Kaffee und Joghurt

Käsekuchen mit verschiedenen Toppings: Erdbeer, Aprikose oder Vincotto-Schoko

Veganes Bananenbrot mit Zimt und Zitronencreme

Gemischte Nüsse und geröstete Bohnen aus Salento

Getrocknete Feigen mit Mandeln, Eis und Vincottoschoko Topping

Ses Eis mit einem Schuss Espresso oder Vincottoschoko Topping

Im Holzbackofen gebackene Calzone mit Mozzarella und Tomatensauce

Im Holzbackofen gebackene Calzone mit veganer Mozzarella und Tomatensauce

Frittierte Calzone mit Mozzarella und Tomatensauce

Frittierte Calzone mit veganer Mozzarella und Tomatensauce

Frittierte Calzone mit Mozzarella, Tomatensauce und Paprika

Frittierte Calzone mit veganer Mozzarella, Tomatensauce und Paprika

Im Holzofen gebackenes Stück Focaccia mit Tomatensauce und Mozzarella

Im Holzofen gebackenes Stück Focaccia mit veganer Mozzarella und Tomatensauce

Im Holzofen gebackenes Stück Focaccia mit Kartoffeln und Mozzarella

Im Holzofen gebackenes Stück Focaccia mit veganer Mozzarella und Kartoffeln

Im Holzofen gebackenes Stück Focaccia mit frischen Tomaten und Oliven

Blätterteig mit Tomatensauce, Béchamelsauce und Mozzarella

Vegane Wurst im Blätterteigmantel und vegane Mayo