Somen Korean BBQ Fusion

Angebratene Teigtaschen serviert mit Sesam-Sojasauce

rittiertes Tofu verfeinert mit einem Touch Daikon-Chili-Ponzu, garniert mit Bonitoflocken, dazu gegrilltes Chicoreesalatherz mit Walnussdressing

Rindertatar nach koreanischer Hausmannsart mit Birnenspalten und Wachtelei als Krönung, dazu Grissini

Golden frittierte Zwiebel mit hausgemachter Trüffelmayonaise, verfeinert mit Chiliflocken und Schnittlauch

Thunfischfilet getränkt in Daikon-Chili-Ponzu, getoppt mit leichten Avocadocreme-Häubchen

Gegrillte Kräuterseitlinge auf einem Salatbett mit Sesamöldressing

Hamachi auf rotem Zwiebel-Kumquat kombiniert mit Birnenwürfeln in Jujube Püree

In Butter sautiertes Knochenmark mit Szechuanpfeffer-Zwiebel-Puder, dazu Knoblauchbrot

Kalte Soba-Nudeln serviert mit Crispy Chicken und Tempura Gemüse, dazu eine Umami-Yondu-Sauce

Gebratener Reis mit Kimchi und verschiedenem Gemüse

Scharf angebratenes Topping, 2x Banchan und Suppe, serviert nach Bento

Der Klassiker. Wird frisch gebraten, mit ausgewähltem fermentiertem Gemüse serviert, dazu Brown Butter Gochujang

Koreanischer Kimchieintopf

Koreanische Süßkartoffelnudeln gebraten mit verschiedenem Gemüse

Feines Entrecote Steak saftig gegrillt, dazu Tempura Gemüse und Gemüsechips

Riesengarnele

Lachs in Miso-Sojamarinade

marinierter Tintenfisch

pikant

naturbelassen

in Sojamarinade

Maishühnchen

Lamm

Hühnchen in pikanter Marinade

Hühnchen in Sojamarinade

Baiser gefüllt mit Schlagsahne, Erdbeermarmelade und Kamille-Erdbeeren

2 Stück Mochi-Eis nach Wahl

mit Bitterschokoladensoße und Sorbet des Tages