20 gram proeverij van beide
€ 59,00
10 gram Merle
€ 29,00
10 gram Perle Imperial
€ 39,00
Krab
€ 17,50
Noordzee krab – appel – limoen – bleekselderij – gember – witlof – rozijn – framboos
Paling
€ 17,50
dikke IJsselmeer paling, doperwt, radijs, knolselderij, appel, vierbes
Eend
€ 19,50
pâté van de bout - eendenlever - Sauternes - abrikoos – groene asperge - macadamia
Japanse carpaccio
€ 17,50
dungesneden rundvlees – mango – paprika – basilicum – rode peper – dashi - soja
Vijg
€ 16,50
gemarineerd – roodlof – granaatappel – aceto balsamico – Kornbloemen blauw – cantuccini
Loempia
€ 18,50
procureur – Hoi-Sin – pinda - lente-ui - atjar
Prei
€ 16,50
geroosterd – Nori – gebrande ui – beurre blanc - Cognac gerookte amandel - kletskop - honing - mosterd
Bisque
€ 18,50
bisque van langoustine – rivierkreeft – tomaat - basilicum – focaccia - munt
Carbonara
€ 18,50
tortellini – pecorino – spek - pittige olijfolie – zanjichips
Zwezerik
€ 22,50
krokant gebakken - gekarameliseerde ananas - pittige worteltjes en boerenjongens
Zeebaars, Op de huid gebakken
€ 27,50
antiboise - olijf, salade van witte kool/venkel/komkommer/turkse citroen
Kool, gegrilde savooie kool
€ 23,50
beurre noisette - miso - wortel, granaatappel - aceto balsamico
Surf & Turf, Flat Iron steak & gamba
€ 34,50
chimichurri, paprika, paella, mais, chorizo, inktvis
Tournedos, rosé gebakken Tournedos
€ 34,50
Porto Bello - brioche - spinazie, saus van Marsala
Eend, op de huid gebakken borstfilet
€ 24,50
ratatouille - zwarte knoflook, salie - tomatenjus
Île Flottante
€ 12,50
gepocheerd eiwitschuim - crème Anglaise - amandel - karamel
Appel
€ 12,50
warme millefeuille van appel - vanillesaus - boerenjongens
Ruby
€ 13,50
crème van ruby chocolade - framboos - pistache - witte chocolade - gin - munt - kardemom
Foie
€ 19,50
Parfait van eendenlever - ijs van Tullamore Dew - chutney van sinaasappel - Cola
Kaasplateau
€ 17,50
selectie van diverse kazen met garnituur
Only NeoTaste users who visited can leave a review.
1 Reviews, 0 written
