Hausgebackenes Italienisches Brot | hausgemachter Aufstrich wird ohne Bestellung gereicht
€ 2,50
Tomaten-Avocado Salat
€ 22,00
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Wassermelone
€ 23,00
Schafskäse | Johannisbeere | Kokos | Minze | Walnüsse
Felsen Octopus
€ 28,00
Curry Linsensalat | Zitronengras | Orange | Fenchel | Rosinen-Kapern-Emulsion
Jakobsmuschel Ravioli
€ 28,00
Zuckermais-Trüffel-Beurre Blanc
Burratini | Minze | Serrano Chips
€ 25,00
Auch Vegetarisch möglich
Gebratene Wildgarnelen
€ 26,00
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
€ 24,00
Als Hauptgang 38 €
Wasabi Eis | Mango | Ponzu
€ 25,00
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
€ 42,00
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Wiener Schnitzel vom Wiesenkälb
€ 36,00
Kartoffel-Gemüse Gröschtl | Beilagen-Salat
Iberico Rücken
€ 43,00
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Kalbsfilet
€ 45,00
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Gegeiste Glasnudeln
€ 20,00
Safran Eis
Dreierlei von der Kirsche
€ 20,00
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Sorbet | Eis
€ 6,00
Hausgemachte Sorbets | Hausgemachtes Eis
Gemüse-Frucht Salat
Burratini | Minze | Serrano Chips
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Iberico Rücken
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Sorbet Variation
Filoteig
Zitronen Ziegenkäse-Tortellini
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
Gemüsegarten
Sellerie | Shiitake | Pak Choi | Püree-Variation
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Tomaten-Avocado Salat
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Jakobsmuschel Ravioli
Zuckermais | Beurre Blanc | Trüffel-Butter
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Kalbsfilet
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
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