Chez Madlen

Wir bringen den unbeschwereten Flair des Pariser Seineviertels zu uns. Diese edle Bistro-Klassiker vereint das Beste der traditionellen Küche. Saftige Scheiben trifft auf geriebenen Comté und der würdige Aroma frischer, reifer Champagner. Zusammen mit Kartoffeln und der strebt ein wunderbar夹心烤面包 aus Textura. Vollendet mit einer spritzigen Vinaigrette. Frisch, herzhaft und unverschämt gut.

Eine moderne Interpretation des Croque Monsieur, inspiriert von den kleinen Bistros rund um Montmartre. Butterig, goldbraun gebackener Croissant, gefüllt mit heselfertem Schinken und geschmolzenem Comté, ohne schwere Soße - dafür mit voller Konzentration auf Produkt und Handwerk. Außen knusprig, innen warm und säftig. Dazu eine frische Salade Verte, leicht angemacht, die dem Croque Croissant genau die richtige Leichtigkeit und Balance gibt.

Unter Küchenimperator „Moderne Art“ – ein aromatisches Hähnchenragout, verfeinert mit traditionellen Geflügel-Quenbollen und Erdbeeren in einer leicht crémieligen Sauce. Serviert im Blätterteig von einem einzigen knackigen, butterfrischen Esterhazyteigblatt. Dazu richten wir Speisliebe, die eine feine Sauce perfect zur Gelingen bringt.

Das ikonische Feingebäck aus Frankreich. Auf eine hauchdünne, knuspfige Baiser-Schale aus fein gemahlenen Mandeln, innen ein wunderbar weich, säftiger Kern. Gefüllt mit hochwertigen, intensiven Ganaches, Fruchtgelee oder cremigen Mousses. Wählen Sie aus unseren wechselnden Sorten aus der Vitrine (glutenfrei)

Croissant gefüllt mit Sauce Hollandaise und Omelett.

Croissant gefüllt mit Lachs und Frischkäse.

Croissant gefüllt mit Schinken aus der Bretagne und Comté 12 Monate gereift.

Croissant gefüllt mit französischer Weichkäse, Äpfel, Honig, Walnüssen.

Croissant gefüllt mit frischen & getrockneten Tomate, Oliven, Mozzarella, Rucola.

Butterig-knuspriges gebackenes Croissant, gefüllt mit Schinken aus der Bretagne und Comté 12 Monate gereift und goldbraun gebacken. Dazu ein Beilagensalat.

Butterig-knuspriges Croissant, gefüllt mit Weichkäse, Äpfel, Honig, Walnüssen und goldbraun gebacken. Dazu ein Beilagensalat.

Butterig-knuspriges Croissant, gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Oliven, Rucola und goldbraun gebacken. Dazu ein Beilagensalat.

Croissant gefüllt mit saftigem Cookie-Teig und goldbraun gebacken.

Croissant gefüllt mit feiner Mandelcreme und goldbraun gebacken.

Saftiger handgemachter Kastenkuken aus Croissant-Teig, verfeinert mit Apfelstücke, feinem Karamell und gerösteten Mandeln.

Hausgemachtes Croissant, Marmelade von Facls, Hausgemachte Madeleine, Saft von Maison Specht

Französische Bagette, Butter AOP Charentes-Poitou, Käsevariation aus Frankreich, Granola von Miam République, Saft von Maison Specht

Französische Bagette, Butter AOP Charentes-Poitou, Käsevariation aus Frankreich, Wurstvariation aus Frankreich, oder Zu Käsevariation

Französische Bagette, Butter AOP Charentes-Poitou, Zwei hausgemachte Croissants, Marmelade von Facls, Hausgemachte Frühstückszubereitung, Käsevariation aus Frankreich, Räucherlachs, Wurstvariation aus Frankreich, Saft von Maison Specht

Französische Bagette, Butter AOP Charentes-Poitou, Zwei hausgemachte Croissants, Zwei hausgemachte Madeleines, Marmelade von Facls, Granola von Miam République, Saft von Maison Specht, Räucherlachs, Hausgemachte Frühstückszubereitung, Käsevariation aus Frankreich, Wurstvariation aus Frankreich, oder alkoholfreie Seft, oder Champagner, (6 pro Glas)

Französische Bagette, Butter AOP Charentes-Poitou, Zwei hausgemachte Croissants, Marmelade von Facls, Hausgemachte Frühstückszubereitung, Käsevariation aus Frankreich, Wurstvariation aus Frankreich, oder Zu Käsevariation

Frischer Joghurt mit Marmelade und Granola von Miam République

Lauch, Crème Fraîche, Emmentaler, Ei

Ein Mini-Apero-Teller und ein Glas Wein nach Wahl(10cL) - perfekt für einen leichten, genussvollen Moment zwischendurch.

Mini Teller mit diversen Spezialitäten (Käse, Cervelatknöpfe, Oliven, Salami...)

Französische Baguette, Butter AOP Charentes-Poitou, Hausgemachte Frischkäsezubereitung, Käsevariation aus Frankreich, Brotvariation aus Frankreich oder 2x Käsevariation

Mini-Glas mit Oliven oder Käsewürfeln

3x 50mL Weiß / Rot / Rosé

Sardinen La belle-Iloise in der Dose serviert mit französischer Baguette

Schmand · Speckwürfel · Zwiebeln

Schmand · Bleu d'Auvergne · Äpfel · Honig · Walnüsse

Schmand · Speckwürfel · Zwiebeln · Münsterkäse

Schmand · Lachs · Zwiebeln · Wildlachs

Schmand · Speckwürfel · Zwiebeln · Brie · Wildlachs

Schmand · Äpfel · Karamell · Walnüsse

3B snack in glass, egg in glass, granola in glass...

3B soup in glass, salad in glass...

3B stew in glass, stews in glass, quiche with salad.

Homemade weekly varieties.

From Le Petit Prince. From Provence. Weekly varieties.

Weekly varieties.

Juicy handmade cake slices made from croissant dough, refined with apple pieces, fine caramel and roasted almonds.

Homemade. Weekly varieties.

Savory crepe with ham and cheese.

Sweet crepe with sugar.

Sweet crepe with chocolate.

Sweet crepe with chocolate and fresh fruits.

Sweet crepe with jam.

Sweet crepe with salted caramel.

Sweet crepe with chocolate and fresh fruits.