Restaurant Huacas Peru

Yuquitas rellenas de Queso

3 Stück Yucas (Maniokwürzeln) mit einer Käsefüllung und eine Chili-Tomaten-Zwiebel-Sauce

€ 11,00

Ensalada de Quinoa con Salmón (auch VEG)

Schon die Inkas wussten gekochten Quinoa zu schätzen, gekochte Quinoa, zwiebeln und tomate, leicht süß dazu Avocado puree und geräucherten Lachs.

€ 12,80

Ceviches (auch VEG)

Ceviche besteht aus kleingeschnittenem rohem Fisch (Viktoriabarscg) der ungefähr 10 Minuten in Limettensaft eingelegt wird. Dazu werden in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln, Aji Limo und/oder Rocoto, ein sehr scharfes, paprikaähnliches Gemüse aus Perú, mit dem Fisch vermischt.

€ 11,80

Papa a la Huancaina

Ein vegetarisches, leicht scharfes, kaltes Gericht: Papa a la Huancaina. Wir kochen Kartoffeln und reichen dazu Huancaina Sauce, eine Chili-Käse-Sauce. Wunderbar!

€ 6,50

Causa Limeña (auch VEG)

Gestampften Kartoffeln leicht scharf gewürzt, dazu Avocado-Sauce und Hähnchenbruststreifen in Joghurtsauce

€ 10,20

Media mazorca de choclo

Mais ist in Perú ein Nationalgericht. Wir servieren einen halben peruanischen gekochten Maiskolben mit Hirtenkäse

€ 6,50