Sham West

Gegrilde aubergine gemixt met yoghurt en tahini.

Linzensoep. Geserveerd met krokant gebakken brood en citroen.

Salade van peterselie, tomaat, ui, bulgur, olijfolie en citroensap.

Druivenbladeren in citroen en olijfolie, gevuld met rijst.

Kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, olijfolie en een klein beetje yoghurt.

Bereiding van diverse groenten: aubergine, paprika, tomaat, ui, knoflook en olijfolie.

Yoghurt met bulgur, ui en walnoten.

Hummus met lamsvlees.

Bereiding van tuinbonen met koriander en knoflook in olijfolie.

Gegrilde aubergine gemixt met groenten en granaatappelmelasse.

Vegan kibbeh, een mix van bulgur en kruiden, walnoten en granaatappelmelasse.

Twee stuks bladerdeeg gevuld met Syrische kaas.

Twee stuks gefrituurde bulgur, gevuld met fijn vlees, nootjes en ui.

Syrische salade met gebakken brood en een dressing van granaatappelmelasse.

Twee stuks gevuld met Syrische kaas en peterselie of gevuld met gehakt en walnoten.

Gegrilde paprika puree met walnoten, tahini en granaatappelmelasse.

Sperziebonen met tomat,knoflook en koriander.

Gebakken kippenlever met granaatappelmelasse, paprika, knoflook en ui. Geserveerd met rijst.

Gekruide gele rijst met aubergine, lamsvlees en geroosterde amandelen. Geserveerd met yoghurt-komkommersaus.

Jonge groene tarwe met lamsvlees en geroosterde amandelen. Geserveerd met yoghurt-komkommersaus.

Kaasjeskruid ofwel "Syrische spinazie" met kip. Geserveerd met rijst.

Gehaktballetjes in tomatensaus met paprika, ui en knoflook. Geserveerd met rijst.

Okra in tomatensaus met lamsvlees, knoflook en koriander. Geserveerd met rijst.

Deeg gevuld met gehakt en koriander, gekookt in yoghurt. Geserveerd met rijst.

Bulgur gevuld met gehakt en kruiden, gekookt in yoghurt. Geserveerd met rijst.

fen bereiding van groenten: courgette, aubergine, paprika, tomaat, aardappel, ui, knoflook en gedroogde munt, geserveerd met bulgur

Traditioneel gerecht van Syrisch brood en kikkererwten in een mix van tahini, yoghurt, knoflook en citroen.

Bulgur met groene linzen en krokant gebakken uitjes. Geserveerd met yoghurt-komkommersaus of een salade (vegan).

Traditioneel gerecht van Syrisch brood, kikkererwten en lamsvlees in een mix van tahini, yoghurt, knoflook en citroen.

Bruine tuinbonen met tahini, knoflook, ui, tomaat, peterselie, olijfolie en azijn. Geserveerd met brood.

Gefrituurde mix van o.a. kikkererwten. Geserveerd met tahini, brood, tomaat, komkommer en zuur/augurk.

Twee vleesspiesen, op Syrische wijze gemarineerd. Met rijst en een kleine salade.

Twee spiesen gekruid gehakt met ui en peterselie. Met rijst en een kleine salade.

Gemarineerde kip in citroen, knoflook en room met aardappel. Geserveerd met rijst.

Twee kipspiesen, op Syrische wijze gemarineerd. Met rijst en een kleine salade

Gegrilde mix van bulgur en vlees, gevuld met gehakt, ui, granaatappel en walnoten. Geserveerd met mutabal en linzensoep.

Gemarineerd lamsvlees in citroen, knoflook, room met aardappel. Geserveerd met rijst.

Mix van shish taouk, kabab en shekaf. Geser·veerd met rijst en een kleine salade.

Crea tie van onze chef: gegrilde fijngemalen lamsvlees, gevuld met groenten, kaas en pijnboompitten. Geserveerd met rijst.

Een zoet griesmeel cakeje met hele pistachenoten erop.

Zachte romige kaas, met griesmeeldeeg, fijne pistache en suiker- rozenwater.

Krokant filodeeg met hele pistachenoten erin.

Of ga voor een mix van twee stukjes van drie!

Melkdessert met griesmeel en pistache.

Deeg gevuld met dadels.