Mashery - Hummus Kitchen

Immer mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern. Dazu gibt es ein Weizen-Pita.

Mit frisch gebratenen Knoblauch-Champignons und gerösteten Pinienkernen, dazu Tahini-Sauce.

Mit veganem Shawarma aus Jacky F. Bio-Jackfruit in Kardamom-Kreuzkümmel Gewürzmischung und Zwiebeln, dazu hausgemachter Krautsalat und Tahini-Sauce.

Mit gerösteter Roter Bete in Thymian- und Rosmarinmarinade, Feta und Walnüssen, dazu Tahini-Sauce.

Mit Shakshuka aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Harissa und Kreuzkümmel, dazu Tahini-Sauce, ein hartgekochtes Bio-Ei, Pink Sumach Onions und Petersilie.

Mit frittierter Aubergine und Kartoffel, hartgekochtem Very-Special-Bio-Ei, Tomaten-Gurken-Salat, Tahini-Sauce, Zhug, Amba-Sauce und Petersilie.

Hausgemachte, scharfe, jemenitische Sauce mit grünen Chilis, etwas Knoblauch, frischem Koriander und Petersilie.

Würzige, süße Mango-Sauce mit hausgemachter Amba-Gewürzmischung.

Lang gekochtes Bio-Ei natürlich eingefärbt mit Kaffee, Zwiebeln, und Knoblauch – die perfekte Ergänzung zum Hummus.

Cremig-salziger Feta aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch.

Mit Rote Bete Pulver und Sumach eingelegte Zwiebeln – macht nicht nur optisch was her.

Für Extra-Hungrige, die noch ein zusätzliches Pita wollen.

Einfach salzig eingelegte Gurken – lieben wir. Einfach for free mitbestellen.

Pita gefüllt mit frittierter Aubergine, Kartoffel, Very-Special-Bio-Ei, Hummus, Salat, Amba-Sauce, Tahini-Sauce und Zhug

Rotkohl mit Deglet Nour Datteln, Minze, geröstetem Sesam & Dattelsirup-Dressing

Salat aus sanft gegarten Möhren, eingelegten Salzzitronen, getrockneten Aprikosen, Sesam, Harissa, Cumin und frischem Koriander

Frische Falafel aus Kichererbsen, Petersilie, Minze und Koriander, serviert mit Tahini-Sauce

Frische Falafel aus Kichererbsen, Petersilie, Minze und Koriander, serviert mit Tahini-Sauce

Frittierter Halloumi-Käse mit palästinensischem Za’atar-Gewürz

Knusprige Pommes Frites aus Kartoffeln von Kartoffelkult in Rommerskirchen, mit Za’atar Gewürzmischung und Maldon Sea Salt, dazu hausgemachte vegane Harissa Mayonnaise

Geröstete Auberginenscheiben mit Tahini, Dattelsirup, Pistazien, Fleur de Sel und Minze

Im Ofen gerösteter Spitzkohl, serviert mit Tahini-Sauce, Granatapfelmolasse, frischen Granatapfelkernen, Maldon Sea Salt und Petersilie

Samstags gibt es bei uns Shakshuka in der heißen Pfanne. Frisch zubereitet mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Harissa und Kreuzkümmel, dazu natürlich ein Ei (auf Wunsch auch veganes Ei!) und wer mag mit Auberginen oder Feta on top (jeweils +2€)

Eine Hummus-Variante deiner Wahl mit Pita (Hummus Sabich, Hummus Shakshuka und Hummus der Woche 1€ Aufpreis) + 2 Green Falafel + Salat

Ihr wollt nicht die Qual der Wahl haben, sondern all unsere Speisen probieren? Dann ist das Mezze Dinner genau das Richtige! Ein voll gedeckter Tisch mit allen Köstlichkeiten, die wir zu bieten haben. Zum Abschluss ein Glas Arak auf Eis, einen Kaffee, Tee oder Nomoo Eis am Stiel.

500g helle Sesampaste aus arabischer Herstellung. Die Hummus-Grundzutat, aber auch geeignet für leckere Saucen und sogar Desserts (inklusive 1 Euro Pfand)

Frischer Mashery Hummus zum Mitnehmen für Zuhause im

Frischer Mashery Hummus zum Mitnehmen für Zuhause im umweltfreundlichen Vytal Mehrwegbehälter

Milchspeise mit Rosenwasser, Sahne, Granatapfelsirup, gehackten Erdnüssen und Kokos – das Panna Cotta des Nahen Ostens!

Milchspeise mit Rosenwasser, Sahne, karamelligem Dattelsirup und einer Prise Fleur de Sel

Veganes Vanille-Eis von Nomoo serviert mit hausgemachtem warmem, saftigem Schoko-Tahini-Brownie

Ein Dessert, das im Nahen Osten beinahe Kultstatus hat. Malabi oder Muhallebi ist ein Milchpudding mit Rosenwasser. Bei uns in der veganen Summer Edition mit leckerem Bourbon-Vanille-Eis von Nomoo, Granatapfel-Rosenwasser-Sirup, gehackten Erdnüssen und Kokosflocken

Eine Kugel veganes Nomoo Vanille-Eis badet in dem Kaffeelikör „Kölsche Koks“ von unserer Roonstrasse Nachbarn Zappes Broi. On top selbstgemachtes Nusskrokant mit Kardamom für den Middle Eastern Coffee-Flavor. Der perfekte kleine, süße Abschluss mit Kick!

Ein exotisches Stieleis, das cremig und fruchtig zugleich ist! Jeder Fruchtstück besteht aus 53% Früchten und ausschließlich natürlichen veganen Zutaten

Ein Stieleis, das cremig und fruchtig zugleich ist! Jeder Fruchtstück besteht aus 53% Früchten und ausschließlich natürlichen veganen Zutaten