African Pearl

Gelbe und rote Linsen, Spinat, jeweils gerollt mit Schiro-Sauce (Kichererbsen).

Frisches Injera mit traditioneller Chilisoße und Gewürzbutter.

2 selbstgemachte Teigtaschen mit Hackfleischfüllung.

Linsen mit grünem Pfeffer und Petersilie.

Mit Rindfleisch-Streifen, Schafskäsewürfel, in Olivenöl geschmort und mit dunklem Basilikumdressing überzogen.

glutenfrei, leicht verdaulich. Aus Äthiopien.

Lamm und Rind, zart in Gewürzbutter gebraten, dazu Alicha, Hamli und Birsin.

Lamm, zart in Butter gebraten.

Rind, zart in Gewürzbutter gebraten.

Rind, zart in Gewürzbutter und Chilipaste (mild-scharf) gebraten.

Lamm, zart gebraten, in Gewürzbutter und Chilipaste.

Dieses Gericht braucht 4 Stunden um fertig gegart zu sein. Hähnchenkeule, zart in Gewürzbutter und Chilipaste (mild-scharf) gebraten.

Dazu Rindfleischstücke, in Zwiebeln und Tomaten geschmort.

Verfeinert mit traditioneller, selbstgemachter Sauce, Ingwer, Knoblauch und Lamm- oder Rindfleisch.

Rindfleischwürfel, eingelegt in Gewürzbutter und Peperonisoße. Traditionell als rohes Fleisch serviert, aber auf Wunsch auch durchgebraten.

Gewürzt und mit Gewürzbutter verfeinert. Traditionell als rohes Fleisch serviert, aber auf Wunsch auch durchgebraten.

Zart in Gewürzbutter gebraten.

Mit Zwiebeln und Paprika in einem Tongefäß geschmort.

Zart in Gewürzbutter, Auwase und Chilipaste (mild/scharf) gebraten.

Tzada Kikwa, Kejich Kikwa, Tzebhi Dorho, Ailcha, Birsin und Hamli.

Tzada Kikwa, Kejich Kikwa, Tzebhi Dorho, Silsii Tibsi, Ailcha, Birsin und Hamli.

Gemischte Platte mit Alicha, Birsin, Hamli, Ingwer und Knoblauch

Eritreischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Karotten, Weißkohl, Ingwer und Knoblauch

Spinat mit selbstgemachter Soße, Ingwer und Knoblauch

fein gemahlene Kichererbsen in selbstgemachter Soße, Ingwer, Knoblauch

exotische Gewürze, Ingwer und Knoblauch, verfeinert in einer Originalsoße

mit Zwiebeln und Chilisauce

Gelbe Kichererbsen - mild mit Zwiebeln, Öl und Knoblauch, Ingwer

Joghurt-Espresso-Honig-Erdnuss-Datteln