Diwan

Tagesuppe, dazu Brot

gebratener Spinat mit karamellisierten Zwiebeln eingerührt in cremigem Joghurt, dazu Brot

gebratene Auberginen mit karamellisierten Zwiebeln eingerührt in cremigem Joghurt, dazu Brot

Joghurt creme mit Gurkenstücken und Minze Kräutern, dazu Brot

Joghurtcreme mit speziellem persischem wildem Knoblauch, dazu Brot

Grüne Oliven in einer persischen Marinade aus gemahlenen Walnüssen, Granatapfel Mark, Knoblauch und Kräutern, dazu Brot

nordiranische Spezialität aus gegrillter Aubergine, Tomaten, Ei um/ Knoblauch, dazu Brot

Auberginendip gewürzt mit Safran, Minze, Walnüssen, Zwiebeln und Kashk (persischem Trockenjoghurt), dazu Brot

Pürierte Kichererbsen und Sesam-Mus serviert in Olivenöl, dazu Brot

Gemischter Salat

Babyspinatblätter Granatapfelkernen, Schafskäse und geriebenen Walnssen

Hummus, Kashke Bademjan, Mast Khiar, Mirza ghassemi, Zeytoon Parvarde, Masto Musir, dazu Persisches Fladenbro

Hummus, Kashke Bademjan, Mast Khiar, Mirza ghassemi, Zeytoon Parvarde, Masto Musir, dazu Persisches Fladenbro

Hummus, Kashke Bademjan, Mast Khiar, Mirza ghassemi, Zeytoon Parvarde, Masto Musir, dazu Persisches Fladenbro

Gefllte Paprika mit gelben Linsen, persischen Kräutern gednstet in Tomatensauce dazu Gemse der Saison, serviert mit Basmatireis

Nordiranische Spezialität aus gegrillter Aubergine, Tomaten, Ei und Knoblauch, serviert mit Basmatireis

Angebratener Spinat mit geschlagenen Eiern karamellisierten Zwiebeln und Champignons serviert mit Basmatireis und Salat (Erhältlich auch als Vegan)

Safran Reiskuchen gewrzt mit Zimt, Koriander, Kardamom, und Rosenblättern, eingelegt mit Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln in einer Knackigen Reiskruste dazu Salad Shirazi

Gebratene Auberginen, gelbe Linsen und getrocknete Limetten in einer feinen Tomatensauce serviert mit Basmatireis

Okraschoten in einer feinen Tomaten-Zwiebelsauce serviert mit Basmatireis

Schmorgericht mit verschiedenen fein gehackten frischen persischen Kräutern (Spinat, Petersilie, Koriander, Schnittlauch und Bockshornklee), Kidneybohnen und getrockneten Limetten serviert mit Basmatireis

Westiranische Spezialität (Azerbaidschanisch) Persischer Basmatireis mit dnn geschnittenen Karotten verfeinert mit Limetten-Saurem Traubensaft und Safran, geschmorten Paumen Pilzen in einer pikant-wrzigen Sß-Sauer-Sauce

Stew with yellow lentils and tender veal, fried eggplants, and dried limes in a fine tomato sauce served with Basmati rice

Stew with tender cooked veal and okra in a fine tomato-onion sauce served with Basmati rice

Stew with various finely chopped fresh Persian herbs (spinach, parsley, coriander, scallion, and fenugreek), tenderly cooked veal, kidney beans, and dried limes served with Basmati rice

Zarte geschmortes Hähnc

Westiranische Spezialität (Azerbaidschanisch) Persischer Basmatireis mit dnn geschnittenen Karotten verfeinert mit Limetten-Saurem Traubensaft und Safran, geschmorten Paumen und Lammeisch in einer pikant-wrzigen sss-sauersauce, Pistazien, Berberitzen, Mandeln

Westiranische Spezialität (Azerbaidschanisch) Persischer Basmatireis mit dnn geschnittenen Karotten verfeinert mit Limetten-Saurem Traubensaft und Safran, geschmorten Paumen und Hähnchen in einer pikant-wrzigen Sß-Sauersauce, Pistazien, Berberitzen, Mandeln

Bestehend aus 3 Schmorgerichten ihrer Wahl serviert mit Basmatireis

Fried bream served with dill rice

Shrimps in a tamarind-coriander sauce served with basmati rice

Tenderly simmered chicken drumsticks, caramelized onions served with Persian jeweled rice (pistachios, almond slivers, and barberries)

Tenderly simmered lamb shanks in a saffron-tomato sauce with caramelized onions and green broad beans refined in basmati rice

Zart Angebratenes Hackeisch, Grne Bohnen, Tomatenstcke mit karamellisierten Zwiebeln verfeinert in Basmatireis

Safran Reiskuchen mit einer inneren zarten Safran-Joghurt-Marinade, eingelegtem jleisch und gebratenen Auberginen in einer knackigen Reiskruste geschmckt mit Berberitzen und Pistazienstiften

Safran Reiskuchen mit einer inneren zarten Safran-Joghurt-Marinade, eingelegtem jleisch und gebratenen Auberginen in einer knackigen Reiskruste geschmckt mit Berberitzen und Pistazienstiften

Safran Reiskuchen mit einer inneren zarten Safran-Joghurt-Marinade, eingelegtem Hähnchen und karamellisierten Zwiebeln in einer knackigen Reiskruste geschmckt mit Berberitzen und Pistazienstiften

2 saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm- und Kalbfleisch serviert mit Basmatireis und gegrillter Tomate

Marinierter, dünn geklopfter, zarter Lammrücken am Spieß gegrillt serviert mit Basmatireis und gegrillter Tomate

Marinierter Lammfiletstücke am Spieß gegrillt serviert mit Basmatireis und gegrillter Tomate

Ein gemischter gegrillter Spieß mit Stücken vom Lamm- und Hähnchenbrustfilet serviert mit Basmatireis und gegrillter Tomate

Chicken thigh pieces marinated in a yogurt-saffron marinade served with basmati rice and grilled tomato

One skewer of Djūje and Kubideh served with basmati rice and grilled tomato

One skewer of Barg and Kubideh served with basmati rice and grilled tomato

One skewer of Tschenjeh and Kubideh served with basmati rice and grilled tomato

Lamb back pieces marinated in a walnut-pomegranate sauce served with basmati rice and grilled tomato

Chicken thigh pieces marinated in a walnut-pomegranate sauce served with basmati rice and grilled tomato

Consisting of Tschenjeh, Djūje, Kubideh, served with basmati rice

Saffron ice cream with almond slivers, pistachio slivers rosewater and cream chunks

Persian saffron-rice pudding

Puff pastry with honey filled with chopped pistachios served with Chai (Persian tea)

Made with alternating layers of spoon biscuits and a cream of mascarpone, cardamom, and rose water.

Traditional Persian vermicelli sorbet with rose water and sour cherry sauce.

A mix of Persian saffron ice cream and vermicelli sorbet.