BUDDHA‘S PERLENKETTE
3 Sojacroquettes im Kokosmantel.
Serviert mit karamellisierter
Soja-Reduktion & Wasabi-Crème.
Garniert mit Lauchpesto &
frischem Koriander
6,00 €
BOUILLON IN BOWL
Teigtaschensuppe mit Garnelen- &
Hühnerfleischmischung in herzhafter
Kräuterbrühe. Verfeinert mit Möhren,
Brokkoli, Blumenkohl, Enoki Pilzen,
frischem Koriander & reinem Sesamöl
5,50 €
BAI DINH‘S SEGEN
handgeformte Dumplings gefüllt mit
Gemüse im Bambuskorb gedämpft.
Dazu Kimchi, geröstetem Sesam &
einem lieblichem Soja-Dip
6,00 €
SAIGON PANCAKE
goldene Seitanwürfel auf 2
gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen.
Serviert mit Kimchi & Soja-Agaven-Soße
6,00 €
FRÜHLINGSGARTEN SALAT
grüne Papaya-Julienne mit frischem
Koriander, gedämpften Garnelen
oder gegrilltem Hühnerfilet, Chili,
gerösteten Erdnüssen & viet. Kräutern.
Verfeinert mit Tamarinden-Vinaigrette
7,00 €
HERBSTGARTEN SALAT
saftige Mango-Julienne vermengt mit
Möhrenstreifen, goldenem Seitan oder
Bio-Tofu frischem Limettensaft, Minze,
gerösteten Erdnüssen & viet. Kräutern.
Abgerundet mit Mango-Dressing
6,00 €
BUDDHA ROLLS
2 gold gebackene Rollen mit Seitantartar,
Bio-Tofu, Mungobohnen, Morcheln,
Glasnudeln, Möhren & Erdnüssen.
Dazu Kimchi und Soja-Agaven-Soße
zum Dippen
6,00 €
PAGODA ROLLS
2 vegetarische Sommerrollen mit
goldenem Seitan oder Bio-Tofu,
viet. Kräutersalat & Vermicellinudeln.
Serviert mit Hoisin-Kokos-Dip
5,50 €
PEARL ON SPOON
3 Jakobsmuscheln vom Grill in
karamellisierter Soja-Reduktion &
Wasabi-Crème. Garniert mit Lauchpesto
& frischem Koriander
6,90 €
SPRING IN ROLLS
2 gold gebackene Rollen mit Rindertartar,
Morcheln, Glasnudeln, Möhren und
Weißkohl. Dazu Kimchi &
Limetten-Fisch-Soße zum Dippen
6,00 €
SUMMER IN ROLLS
2 Sommerrollen gefüllt mit
gegrilltem Lachsfilet oder Garnelen,
viet. Kräutersalat & Vermicellinudeln.
Serviert mit Hoisin-Kokos-Dip
5,50 €
HO TAY´S PANCAKE
scharf angebratene Großgarnelen auf
2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen.
Serviert mit Kimchi &
Limetten-Fisch-Soße
6,00 €
HOI AN‘S SCHÄTZE
handgeformte Dumplings gefüllt
mit Garnelen im Bambuskorb gedämpft.
Dazu Kimchi, geröstetem Sesam &
einem lieblichem Soja-Dip
6,50 €
DIVING DOUGH
Teigtaschensuppe mit Gemüse-Tofu-Füllung
in herzhafter Kräuterbrühe, verfeinert
mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl,
Enoki Pilzen, frischem Koriander &
reinem Sesamö
5,50 €
