Somen Korean BBQ Fusion

Mandu (Beef oder Tofu)

Angebratene Teigtaschen serviert mit Sesam-Sojasauce

€ 6,50

Crispy Tofu Bites

rittiertes Tofu verfeinert mit einem Touch Daikon-Chili-Ponzu, garniert mit Bonitoflocken, dazu gegrilltes Chicoreesalatherz mit Walnussdressing

€ 8,90

Beef Tatar

Rindertatar nach koreanischer Hausmannsart mit Birnenspalten und Wachtelei als Krönung, dazu Grissini

€ 13,90

Blooming Onion

Golden frittierte Zwiebel mit hausgemachter Trüffelmayonaise, verfeinert mit Chiliflocken und Schnittlauch

€ 9,90

Tuna-Carpaccio

Thunfischfilet getränkt in Daikon-Chili-Ponzu, getoppt mit leichten Avocadocreme-Häubchen

€ 11,90

Bang Bang Eryngii

Gegrillte Kräuterseitlinge auf einem Salatbett mit Sesamöldressing

€ 7,90

Hamachi Crudo

Hamachi auf rotem Zwiebel-Kumquat kombiniert mit Birnenwürfeln in Jujube Püree

€ 13,90

Bone Marrow

In Butter sautiertes Knochenmark mit Szechuanpfeffer-Zwiebel-Puder, dazu Knoblauchbrot

€ 10,90