Huong Que - Mitte

Large rice noodle soup with chicken or vegan with tofu and vegetables, plus sprouts, coriander, and leek

Chicken, tofu or seitan spicy sautéed with lemongrass, garlic, onions, and chili on salad and rice noodles, plus peanuts and lightly spicy, sweet-sour sauce

Chicken or fried tofu with carrots, pumpkin, zucchini, and sweet potatoes in curry-coconut sauce on jasmine rice or rice noodles

Crispy homemade spring rolls with meat filling (vegan possible) and fried tofu on rice noodles with salad, fresh herbs, peanuts, and lime-fish sauce vinaigrette

Spicy fried beef served in a hot pot with ginger, leek, and onions, plus salad, kimchi, and fried egg

Crispy duck breast on fresh wheat noodles (or udon upon request) in spicy broth with miso flavor, plus pak choi, sprouts, corn, and boiled egg

Japanese soybeans, steamed and salted

4 pan-fried Japanese vegetable dumplings, refined with tamarind soy reduction and sesame

Grilled betel leaf roll with spicy seitan, tofu, red onions, refined with tamarind soy reduction

2 spicy marinated, vegan "pork belly" skewers with teriyaki sauce and roasted sesame on salad

Crispy soy nuggets in tempura batter with sweet and sour soy sauce

2 fresh rolls filled with tofu, avocado, salad, rice noodles, herbs, optionally with lime-tamarind soy sauce or peanut sauce

Tender tofu in crispy green rice coat, served with creamy peanut sauce

2 crispy, homemade spring rolls filled with tofu, soybeans, morels, and duck, on lettuce with chili-soy dressing

5 steamed dumplings filled with pork, red onions, and duck

4 steamed dough pockets filled with chopped shrimp and onions, served with soy sauce

4 pan-fried Japanese dumplings with pork filling, served with soy reduction and roasted onions

2 fresh rolls with shrimp or chicken, salad, rice noodles, herbs, served with lime-fish sauce vinaigrette

2 crispy, homemade rolls with chopped shrimp, morels, duck, and vegetables, served with lime-fish sauce vinaigrette

Marinated fried chicken wings with cinnamon honey sauce

2 marinated grilled giant prawns on wild herb salad with teriyaki sauce

Grilled young calamari in chili-garlic sauce on wild herb salad with daikon cress

Leicht scharfe Kokosmilchsuppe mit Tofu und Champignons

Wantantaschen gefüllt mit Tofu, Soja, Mungbohnen und Shiitake in herzhafter Gemüsebrühe mit Pak Choi, Röstzwiebeln und Sesamöl

Leicht scharfe, süß-saure Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Champignons und Koriander

Gehackte Garnelen, Tomaten und Champignons in würzig scharf-saurer Brühe, verfeinert mit Koriander

Reisbandnudeln in einer Gemüsebrühe mit Tofu, Sojafleisch, Duftpilz und Gemüse, verfeinert mit Lauch und Koriander

Leckere Teigtaschen mit veganer Füllung, Weizennudeln, Tofublättern, Pak Choi, Duftpilz in feiner Gemüsebrühe, verfeinert mit Knoblauchsschnitt, Stachelkoriander, gerösteten Zwiebeln und Sesamöl

Scharf würzige Reisnudelsuppe mit Zitronengras, Tofublättern, Sojajoghurt, Duftpilz, Bambus und Morcheln, garniert mit Stachelkoriander und Lauch

Frische Ramennudeln in Gemüsebrühe mit Sojamilch auf Miso-Sesam-Basis. Topping: gebratener Tofu, gehackter Soja, Bambus, Mais, Pak Choi, und Sprossen

Frische Ramennudeln in Shiitake-Dashi-Gemüsebrühe auf Soja-Basis mit veganem, Schweinebauch, gebratenem Tofu, Bambus, Pak Choi, Shiitake, Sojasprossen und Lauch

Frische Ramennudeln in Hühner-Schweinebrühe auf Miso-Basis, Topping: Pak Choi, Mais, Sprossen, Bambus, Lauch, Schweine-Chashu und halbes Ei (Optional mit Rind oder Huhn nach Wunsch)

Frische Ramennudeln in scharfer Hühner-Schweinebrühe auf Miso-Sesam Basis. Topping: Pak Choi, Mais, Sprossen, Bambus, Lauch, gehacktes Hühnerfleisch und halbes Ei

Frische Ramennudeln in Hühner-Schweinebrühe auf Soja-Basis. Topping: Pak Choi, Morcheln, Sprossen, Bambus, Lauch, Schweine-Chashu und halbes Ei (Optional mit Rind oder Huhn nach Wunsch)

Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit angebratenem Rindfleisch mit Knoblauch und Ingwer in aromatischer Rinderbouillon, dazu Sprossen, Lauch und frische Kräuter

Udonnudeln mit Meeresfrüchten, Pakchoi in pikant herzhafter Brühe mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

Gebratener Tofu, Karotten, Bohnen, Kürbis in leckerer Curry-Kokosmilchsöe auf Reisbandnudeln (auf Udonnach Wunsch)

Goldene Tofuwürfel im Wok geschwenkt mit Udonnudeln, Pak Choi, Broccoli, Champignons, Sellerie, Cherrytomaten, Knoblauch und Lauch

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei (vegan ohne) Tofu und Seitan, Gemüse, Sprossen und Lauch, abgeschmeckt mit leicht scharfer Tamarindensoße, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen

Tofu und Sprossen würzig scharf gebraten mit Zwiebeln, Zitronengras, Knoblauch und Chili auf Reisnudeln und Salat, dazu frische Kräuter, Knoblauch-Chili-Sojadressing und gerösteten Erdnüssen

Würzig geräucherter Tofu auf gedämpften Saison-gemüse und Udonnudeln, übergossen mit milder Hoisin-Miso-Sojasoße oder würzig pikanter Soße nach Wunsch

Würzig gebratener, faschierter Tofu und Soja auf blanchierten, frischen Weizennudeln mit Pak Choi, Sprossen in roter, würzigscharfer S- Gewürzmischung, Chili, Zucchini und Ingwer, abgeschmeckt mit Sesamöl und Erdnussbutter, verfeinert mit gerösteten Sojabohnen und Sesam

Zartes Hühnerfleisch mit Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Bohnen in cremiger roter Curry-Kokosmilchsöe auf Udonnudeln

Zartes Rindfleisch würzig scharf gebraten mit Knoblauch, Zitronengras, Chili, Schalotten auf Reisnudeln und Salat, verfeinert mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, abgeschmeckt mit Limetten-Fischsoße-Vinaigrette

Würzig gebratenes, faschiertes Schweinefleisch auf blanchierten, frischen Weizennudeln mit Pak Choi, Sprossen in würzig scharfer Soße aus Chili, Szechuanpfeffer, S- Gewürzmischung, Knoblauch und Ingwer, abgeschmeckt mit Sesamöl und Erdnussbutter, verfeinert mit gerösteten Sojabohnen und Sesam

Zartes Rindfleisch geschwenkt mit Knoblauch, Ingwer, Cherrytomaten, Pak Choi, Sellerie und Kaiserschoten auf blanchierten Reisbandnudeln

Gegrillte würzige Rindfleischröllchen im Betelblatt, serviert mit Reisnudeln in knackigem Salat mit frischen Kräutern und Knoblauch - Chili- Fischsoße

Tofuwürfel mit Karotten, Butternkürbis, Kartoffeln, Kichererbsen, Bohnen und Zucchini in cremiger roter Curry – Kokosmilchsoße

Tofu und Sojahun sautiert mit Knoblauch, Ingwer, Broccoli, Karotten, Champignons, Duftpilz und Lauch

Tofu und Sojahun sautiert mit Knoblauch, Chili, Zitronengras, grünen Bohnen, Zucchini, Paprika, Peperoni, Sellerie und Lauch

Frisch gebratener Tofu übergossen mit Erdnusscreme, dazu bunter schwarzer Reis, knackiger Salat mit Cherrytomaten, Avocado, reifer Mango und Limetten-Dressing

Knuspriges „Entenbrustfilet“ aus Seitan und Soja in Teigmantel mit Sesam oder Gemüse mit cremiger Curry-Kokosmilch auf Erdnusssoße

Tofubällchen sautiert mit Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Duftpilz, Kräuterselleriegen, Paprika, Karotten, Lauch und Sellerie

Gold gebratener Tofu auf saftigem Wokgemüse mit Ingwer, Pak Choi, Chinakohl und verfeinert versetzt mit Sesamkörnern Hoisinsosse

Auf heißer Platte: Zartes Sojahun und Tofubällchen sautiert mit Knoblauch, Chili, Spargel, Kaiserschoten, Karotten, Pilze, gerösteten Erdnüssen und Thai-Basilikum

Marinierte Hühnerbrust in Tempuramantel mit Saisongemüse in cremiger, roter Curry-Kokosmilch

Zartes Hühnerfleisch sautiert mit Zitronengras, Chili, Knoblauch, grünen Bohnen, Zucchini, Paprika, Peperoni, Sellerie und Lauch

Knuspriges Entenbrustfilet auf Kürbis, Süßkartoffeln, Karotten, Zucchini und Bohnen in cremiger, roter Curry-Kokosmilch oder Erdnusssoße

Zarter junger Calamari geschwenkt mit Knoblauch, Chili, Sellerie, Kaiserschoten, Pak-Choi, Lauch und Cherry-Tomaten (scharf)

Auf heißer Pfanne: marinierte Barbarie-Entenbrust in Scheiben sautiert mit Knoblauch, Chili, Spargeln, Kaiserschoten, Babymais, Karotten, Kräuterselleriegen, Erdnüssen und Thai-Basilikum

Riesengarnelen sautiert mit Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Zitronengras, gen, Duftpilz, Sellerie und Lauch

Gebratenes Rindfleisch mit knackigen Mungosprossen, abgelöscht mit Limette-Knoblauch-Chili-Essence, dazu geröstete Erdnüsse

Auf heißer Pfanne: zartes angemariniertes Rindersteak in Würfel medium gebraten mit Knoblauch, Cremesauce, Zwiebeln, grünem Paprika, Cherry-Tomaten und Lauch

Medium gegrilltes Lachsfilet verfeinert mit Teriyaki-Sauce und Sesam auf saftigem Wokgemüse mit Champignons, Ingwer und Knoblauch, serviert mit Jasminreis

Medium gegrilltes Thunfischfilet verfeinert mit Teriyaki-Sauce und Sesam auf saftigem Wokgemüse mit Champignons, Ingwer und Knoblauch, serviert mit Jasminreis

Gegrillte Riesengarnelen und Hühnerbrust, dazu Wildkräutersalat mit Cherrytomaten und Sesamdressing, serviert mit Süßkartoffel-Pommes oder Reis auf Wunsch

Mariniert gegrillte Riesengarnelen und Calamari, dazu Wildkräutersalat mit Cherrytomaten und Sesamdressing, serviert mit Chili-Dip und Süßkartoffel-Pommes oder Reis auf Wunsch

3 japanische Klebreisbällchen mit Eiscremefüllung verschiedener Geschmacksrichtungen

Schoko-Lava-Cake übergossen mit Kokoscreme und Tapioka-Perlen, verfeinert mit Himbeersauce

Gedämpfter Klebreis und frische Mango in cremiger Kokossoße mit Himbeeren und gerösteten Erdnüssen