Secret Garden | Vegan Sushi

Exotischer Seetangsalat mit einer Grüntee Limetten Vinaigrette | exotic Wakame seaweed salat with a green tea-lime vinaigrette

Junge gedämpfte Sojabohnen Steamed young soybean

Fermentierter Kimchi aus Chinakohl mit Scharfe Chilipaste | fermented Kimchi made from cabbage with spicy chilli paste

Gedämpfte Teigtaschen mit Shitakepilze,Knoblauch und Gemüse gefüllt. On top getrocknetem Oliven, Hoisin Soße und Chili-Rice-Flakes | steamed dumplings stuffed with shitake, garlic and vegetables, topped with dried olives, hoisin sauce and chilli rice flakes

Würzig marinierte Sojawürfel an einem Spieß, überzogen von einer herzhaften Yakitori Soße mit geröstetem Sesam | spicy marinated soy-cubes on a skewer, topped with a hearty yakitori sauce with roasted sesame

Rote Bete Reisnundeln mit geschmorten Sojastreifen und Reiswein und Galgant mit Avocado, Sesam, Erdnüssen & Hoisin- Erdnuss- Soße | beet root rice noodles with braised soy- stripes in rice wine and galangal with avocado, sesame, peanuts & hoisin-peanut sauce

Gemüse Gyoza halb gedämpft halb gebraten. On top Limetten Brösel & Matcha Pesto | vegetable Gyoza- half steamed, half fried, topped with limes crumbs & matcha pesto

Avocado

Enoki Pilze | enoki mushrooms

Weiße Reis umhüllt von einer Tofutasche | White rice wrapped in tofu

mit Avocado | with Avocado

mit Paprika und Plant Frischkäse | with bell pepper and plant cream cheese

mit Plant Lachs und Plant Frischkäse | with plant salmon and plant cream cheese

mit eingelegtem Kürbis | with pickled pumpkin

Avocado, Mango, Lauchzwiebel, gezupfte Sojastreifen. On top asiatische Coleslaw dazu Tomate-Chili, Mango Soße | Avocado, mango, spring onions, pulled soy strips,topped with asian coleslaw, tomato chilli & mango sauce

Tempura Rettich, Wasabi Creme, Gurke. On top feine Avocado Scheiben dazu gelbes Chilli Soße | Tempura radish, wasabi cream, cucumber, topped with fine avocado slices, yellow chilli sauce

Rucola, Gurke, Plant Frischkäse, Avocado, Paprika und mit Sesam Mantel. Dazu Mango Cocktail Soße | Rocket salad, cucumber, plant cream cheese, avocado, peppers with sesame coating. On top mango cocktail sauce

zarte Plant Lachsstreifen, Gurke und Avocado, on Top Butternut Kürbis mit Knoblauch dazu Mandel-Basilikum Pesto | delicate plant salmon strips, cucumber and avocado, topped with butternut pumpkin, almond basil pesto

eingelegter Kürbis, Avocado und Plant Frischkäse in Schnittlauch Mantel, dazu Kürbis-Unagi Soße | pickled pumkin, avocado, plant cream cheese, coated with chives and pumpkin unagi sauce

Geräuchert Tofu-Surimi-Creme, Chili, grüner Spargel. On top Tortilla Crisp, dazu Wasabi Limetten Creme | , smoked Tofu-surimi cream, chilli, green asparagus, topped with tortilla crisp and wasabi lime cream

White Rice, Sesam, Tuna, Avocado, Miso. On Top feine Trüffel Streifen und Chinarose dazu vegane Trüffel Mayonnaise | White rice, sesame, tuna, avocado, miso. On top fine truffle strips and Chinese rose with vegan truffle mayonnaise

Tempura Soy Chicken, Gurke, Frühlingszwiebeln und Unagi-Erdnuss Sauce | Tempura soy chicken, cucumber, spring onions and unagi peanut sauce

Fritierte Sushi Rolle mit Aubergine, Tofu, Rettich, Plant Chicken, Unagi Sauce und Sesam | Deep-fried sushi roll with eggplant, tofu, radish, plant chicken, unagi sauce and sesame

Tofutasche mit Sushi Reis, Plant Lachs Tatar, Dill, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Wasabi Mayo | Tofu pocket with sushi rice, plant salmon tartare, dill, spring onions, fried onions and wasabi mayo

Tofutasche, Plant Lachs, Wasabi Mayo und Trüffelcreme | Tofu pocket, plant salmon, wasabi mayo and truffle cream

Braune Champignons, Austernpilze, Shiitake pilze, Takuan Rettich, Röstzwiebeln, Walnüsse und frische Wildkräuter mit einer würzig sahnigen Trüffel Sauce auf Udon-Nudeln | Brown mushrooms, oyster mushrooms, shiitake mushrooms, Takuan radish, fried onions, walnuts and fresh wild herbs with a spicy, creamy truffle sauce on udon noodles

Eine klare Gemüseboillon mit frischen Kräutern, Shiitake, braunen Pilzen, Tofu und einem Yakitori Sick auf Ramen Nudeln mit Röstzwiebeln und Pak Choi | Clear vegetable boillon with fresh herbs, shiitake, brown mushrooms, tofu and a yakitori sickle on ramen noodles with fried onions and pak choi

Rotes Edel Curry mit Plant Chicken, Zitronengras und Kokosmilch, frisches Saisongemüse, Röstzwiebel und Kräuter auf Duftreis | Red noble curry with plant chicken, lemongrass and coconut milk, fresh seasonal vegetables, fried onions and herbs on fragrant rice

Eine kräftig pikante Brühe mit Kokosmilch und rotem Curry, 1 Kazuki Stick, frisches Saisongemüse auf frischen Ramen-Nudel | Strong, spicy broth with coconut milk and red curry, 1 kazuki stick, fresh seasonal vegetables on fresh ramen noodles

Kombu-Gemüsebrühe auf Salzbasis, Chashu, Shiitake, Morcheln, Plant Spiegelei, eingelegter Kohl, Sojasprossen und Lauch auf Ramen-Nudeln | Salt-based kombu vegetable broth, chashu, shiitake, morels, plant fried egg, pickled cabbage, bean sprouts and leeks on ramen noodles

Tempura Plant Chicken in Teriyaki Sauce, Maki mit Gurken, Wok Gemüse, Seetang Salat, Sushi reis Bällchen | Tempura plant chicken in Teriyaki sauce, Maki with cucumber, Wok vegetables, seaweed salad, sushi rice balls

Udon Nudeln mit frischen Bambus, Sojasprossen im Wok geschwenkt mit Chili und Zitronengras, Sesam, Prinzessinnen Bohnen, im Rice Flakes ummantelte Sojaringe, Wasabi Erdnüsse | Udon noodles with fresh bambii sprouts work tossed with chilli and lemongrass, sesame, primcesses beans, soy rings wrapped in rice flakes, wasabi peanuts