Bep Ngoai

Frische Mango mit Gurken, Sojasprossen, Lotusstängel, Cherry Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnüssen, Limetten-Dressing

Gedämpftes Hefebrötchen mit Süßkartoffeln, Sojabohnen, Gurken, Mango, Röstzwiebeln, Teriyaki und Mango Sauce

Seidiger Tofu mit knusprigen grünen Reisflocken ummantelt, serviert mit hausgemachter Chili Himbeere Sauce

Gedämpfte Hefeklöße mit einer veganen Füllung

Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Gemüsen, Seitan

Frische Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Mango, Salat, Gurken, Minze mit einem Hoisin-Erdnuss Dip

Knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Glasnudeln, Morchen, Shiitake und Gemüse, serviert mit Süß-Sauer Sauce

Grünes Curry mit Avocado, Zitronengras, Saison Gemüse

Frittierter Brokkoli, Aubergine, Paprika, Lotuswurzeln, Süßkartoffeln mit einer Süß-Sauer Sauce

Gekochte grüne Sojabohnen mit Kristallsalz aus dem Himalaya

Gegrillter Tofu, Austernpilze, Sojastreifen umwickelt mit aromatischen Betelblättern, Erdnüsse

Knusprige vegane Chicken Wings aus Soja Struktur mit Veganer Chili-Mayonnaise

Frittierte Süßkartoffel-Sticks mit hausgemachter veganer Chili-Mayonnaise

Frische Mix Salat mit Cherry Tomaten, Avocado, Gurken, Rucola, Soja Bohnen mit Sesam Dressing

Vietnamesische hausgemachte frittierte Teigtaschen mit gehacktem Tofu, grünen Bohnen, Shiitake-Pilzen und Mu-Err-Pilzen in der Füllung. Serviert mit süß-saurer Soße

Knusprige Tofu-Sticks mit einer Sate-Erdnuss Sauce

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilze, Zitronengras, Kräutern

Gegrillte Teigtasche gefüllt mit Gemüse, serviert mit einer Teriyaki Sauce

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, geröstetem Sesam mit einer Sojasauce

Veganer Bällchen aus Jackfruit, Haferflocken, Erbsenmehl und Zwiebeln mit feiner Knoblauchnote, serviert mit Süß Sauer Sauce

Braune Reisnudeln mit frischen Mix Salaten, Sojasprossen, Gurken, Kräutern, Karotten, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Limetten Dressing

Würzig marinierte Tofu mit Chili-Zitronengras, saisonalem Gemüse im Wok geschwenkt mit Teriyaki-Soja Sauce, gedämpften dicken Nudeln und einem Stück knusprigen Tofu, ummantelt mit Reisflocken

Im Wok geschwenktes Gemüse mit Shiitake Pilzen, Bambus, Zuckererbsen, grünem Pfeffer, knusprigem Tofu, frischem Salaten und Reis

Gegrillten Tofu, Kräuterseitlinge, eingewickelt in Betelblättern, knusprigen Seitan, exotischer Mango Salat, frischen Salaten, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Karotten und roter Reis

Reisbandnudeln in rotem Curry, Kokosmilch, gedämpftes Gemüsen, frischen Salaten, knusprigen Tofu, Erdnüssen, Röstzwiebeln

Saisonales Gemüse mit Kokosmilch, frischen Salaten, knusprigem Tofu, Reis.

Gemüsebrühe mit feinen Gewürzen, Tofu, Shiitake, saisonalem Gemüse, Frühlingszwiebeln, Koriander, Reisbandnudeln

Gemüsebrühe mit knusprigem Tofu, Gyoza, Rettich, Möhren, Knoblauch, Sojasprossen, vietnamesische Schnittlauch

Vietnamesische Bun Bao mit frischem Salat, Zwiebeln, grünem Mango, Gurken, Chili-Veganer Mayo, Spezial Sauce, Süßkartoffeln Pommes als Beilage

Geschmorte Strohpilze, Shiitake Pilz, Sojabällchen, Knoblauch, Zwiebeln, Soja-Pfeffer Sauce, Frühlingszwiebeln, gedämpftes Gemüse, Reis

Limetten, Minze, Rohrzucker, Soda

frische Limetten Saft, Erdbeeren, Blaubeeren, Minze

Grüntee, Limettensaft, Holunderisrup, Chia, Kumquat

frische Ananas, Kokosmilch, Blue Curacao

Lycheesaft, Lychee, Sprite

Frische Himbeer, Limonade, Mangosaft, Minze, Soda

frische Maracujafrucht, Maracuja Saft, Soda , frische Minze

frische Rote Bete, Banane, Orange, Ingwer, Mandelmilch

Blaubeeren, Erdbeeren, Minze, Limetten, Reiswodka, Chia

Mangosaft, Limonade, Gin, Ginger Beer.

Himbeer, Vodka, Limonade, Basilikum, Ginger Beer.

Ananas, Wodka, Rum, Blue Curacao, Orange, Limette.

frische Ananas, Kokosmilch, Rum, Tequila, Gin

frische Maracuja, Maracujasaft, Aperol, Prosecco

Belebender Bio Tee aus frischem Ingwer, Zitronengras, Limetten, Limetten Blättern, Agaven Dicksaft

Frische Minze, Ingwer

Frischer Ingwer, Orange, Zimt, Agaven Dicksaft

Heiße Reismilch mit frischem Ingwer, Blautee- Schmetterlings-Erbse

mit Kondensmilch oder veganer Kondensmilch

Vietnamesischer Eiskaffee mit Kondensmilch oder veganer Kondensmilch

0,3L 4,50

Still/ Sprudel, 0,25L 3,40 | 0,75L 7,20

Apfel, Ananas, Orange, Lychee, Maracuja, Mango, Rhabarber, 0,2L 3,90

0,2L 3,50 | 0,4L 5,20

0,2L 3,90 | 0,4L 5,20

Fl. 0,33L

0,2L 3,60 | 0,4L 3,60

Fl. 0,3L

Fl. 0,5L

Fl. 0,5L

0,2l 7,5 | Karaffe 12,9

0,2l 7,5 | Karaffe 12,9

0,2l 7,5 | Karaffe 12,9

0,2l 7,5 | Karaffe 12,9

0,2l 6,5 | Karaffe 11,9

0,2l 6,5 | Karaffe 11,9

2cl