Somen Korean BBQ Fusion

Mandu (Beef oder Tofu)

Angebratene Teigtaschen serviert mit Sesam-Sojasauce

6,50 €

Crispy Tofu Bites

rittiertes Tofu verfeinert mit einem Touch Daikon-Chili-Ponzu, garniert mit Bonitoflocken, dazu gegrilltes Chicoreesalatherz mit Walnussdressing

8,90 €

Beef Tatar

Rindertatar nach koreanischer Hausmannsart mit Birnenspalten und Wachtelei als Krönung, dazu Grissini

13,90 €

Blooming Onion

Golden frittierte Zwiebel mit hausgemachter Trüffelmayonaise, verfeinert mit Chiliflocken und Schnittlauch

9,90 €

Tuna-Carpaccio

Thunfischfilet getränkt in Daikon-Chili-Ponzu, getoppt mit leichten Avocadocreme-Häubchen

11,90 €

Bang Bang Eryngii

Gegrillte Kräuterseitlinge auf einem Salatbett mit Sesamöldressing

7,90 €

Hamachi Crudo

Hamachi auf rotem Zwiebel-Kumquat kombiniert mit Birnenwürfeln in Jujube Püree

13,90 €

Bone Marrow

In Butter sautiertes Knochenmark mit Szechuanpfeffer-Zwiebel-Puder, dazu Knoblauchbrot

10,90 €