Levant

Geschmorte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln, serviert in einer frischen Brotschale mit zwei Spiegeleiern

Hausgemachte Falafel mit Tahinisauce, eingelegtem Gemüse und frischem Gemüse

Geröstete Pitabrotstücke mit Kichererbsen, Joghurt-Tahinisauce, Olivenöl und gerösteten Mandeln

Frittierter Halloumi auf einem frischen Salatbett mit Granatapfel

Falafel in einem frisch gebackenen Pitabrot mit Tahinisauce und hausgemachten Pickles

Halloumi mit Oliven und Tomaten, in einer Gusseisenpfanne gegrillt

Traditionelle Fava-Bohnen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone, verfeinert mit extra nativem Olivenöl. Auf Wunsch mit grüner Chili.

4 frittierte Teigrollen, gefüllt mit unserer hausgemachten Käsemischung aus Halloumi und Petersilie, heiß serviert.

Hausgemachter Hummus aus Kichererbsen, verfeinert mit Olivenöl

Cremiger hausgemachter Hummus, serviert mit hochwertigem, kleingeschnittenem Kalbsfilet und gerösteten Mandeln.

Im Holzofen geröstete Aubergine mit Joghurt, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Granatapfel.

Hausgemachter arabischer Frischkäse mit extra nativem Olivenöl und knusprigen Zaatar-Röllchen

Hausgemachter Labneh, verfeinert mit frischer Minze

Zaatar – eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach – und extra natives Olivenöl

Mit Zaatar und unserem hausgemachten Labneh als Topping, verfeinert mit nativem Olivenöl

Mit Halloumi und Mozzarella-Mischung

Manakeesh mit Rinderhackfleisch und unserer hausgemachten Gewürzmischung

Mit hausgemachter Paprikapaste

2 Manakeesh (Zaatar und Käse), Labneh, Zaatar und Zeit, Hummus, Mutabal, Oliven und 2 Spiegeleier