Hallesches Brauhaus

mit Rahm, Speckwürfeln, Zwiebeln und Käse

mit Rahm, Speckwürfeln, Zwiebeln, Hinterschinken und Käse

mit Rahm, Zucchini, Cocktailtomaten, Brokkoli, Lauch, Zwiebeln und Tomatenscheiben

mit Rahm, Honig, Thymian, Schafskäse und Rucola

mit Rahm, Speckwürfel, Peperoni, Lauch, Spiegelei und Käse

mit Rahm, Speckwürfeln, Geflügelstreifen, Blattspinat, Zwiebeln und Käse

mit Rahm, Rucola, Grana Padano und Olivenöl

mit Rahm, Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum

mit Rahm, roten Zwiebeln, Rucola und Käse

mit Rahm, hausgemachtem Pulled Pork, Lauchzwiebeln, BBQ-Sauce und Käse

mit Butter gefüllt und hausgemachtem Obazda serviert

in hausgemachtem Knuspermaltz ausgebacken, mit Preiselbeeren, Wildkräutersalat, Mango und Granatapfelkernen

mit hausgemachtem Schmalz, Obazda und Frischkäsedip

Salate der Saison mit Gurke, Tomaten und Balsamico-Dressing

Salate der Saison mit Rucola, Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln, Mango, Walnüssen, Olivenöl, Balsamico, Granatapfelkernen und Brauhaus-Baguette

mit Champignons und Zwiebeln, überbacken mit Gouda, dazu reichen wir Treberbrot

Gleich zwei Würste mit Currysöse und Pommes

mit pfannenfrischen Bratkartoffeln, Zwiebeln und Brauhaus-Remouladensoße

auf hausgemachtem Kartoffelstampf, mit gebratenen Apfel-Zwiebel-Scheiben und buntem Salat

mit pfannenfrischen Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und kleiner Salatgarnitur

mit Schinken, Zwiebeln und Gewürzgurken geschmort, auf Kartoffelstampf mit kleiner Salatgarnitur

mit Bandnudeln, Blattspinat und roten Zwiebeln, in Sahnesoße geschwenkt, mit Zitrone

in Hällsch marinierte Kamm­scheibe, mit pfannenfrischen Bratkartoffeln und Senfzwiebeln

in Brezel-Panade, mit Rahmchampignons und Pommes Frites

im Schwarzbier-Sud geschmort mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Möhren in Honig-Knoblauch Butter geschwenkt

mit Brioche Bun, Beef Patty, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Gewürzgurke, rote Zwiebeln, Mayo, Ketchup, Senf und kleiner Salatgarnitur

mit Brioche Bun, Pulled Pork, Bacon, Jalapeños, Romanasalat, Tomate, rote Zwiebeln, Sour Cream, BBQ-Soße und kleiner Salatgarnitur

mit Weizen Bun, Patty aus Sojaeiweiß in Sonnenblumenöl gebraten mit Guacamole, Tomaten, roten Zwiebeln, Chili, Sprossen, Romanasalat, BBQ-Soße, und kleiner Salatgarnitur

mit Brioche Bun, 2x Beef Patty, 2x Cheddar, Bacon, Romanasalat, Jalapeños, Tomate, rote Zwiebeln, Sour Cream, BBQ-Soße und kleiner Salatgarnitur

mit Salz, inkl. 1 Dip

mit Salz, inkl. 1 Dip

mit Salz, inkl. 1 Dip

gekühlter Kaffee mit einer Kugel Vanille-Eis und Sahne

gekühlte Schokolade mit einer Kugel Vanille-Eis und Sahne

eine Kugel im Glas serviert mit Espresso und Sahne

drei Kugeln Malaga-Eis mit Rum-Rosinen und Sahne

drei Kugeln Sorbet mit buntem Fruchtsalat

mit Vanilleeis mit Vanillesoße und Sahne

auf Vanillesoße, mit einer Kugel Vanilleeis, frischem Obst, Sahnehaube und Schokosoße

drei Kugeln Vanille-Eis, Eierlikör, Apfelmus, Schokoladensoße und Sahne

frische Erdbeeren mit zwei Kugeln Erdbeer-Eis, einer Kugel Vanille-Eis und Sahne

Vanille, Malaga, Erdbeere

Mango, Zitrone, Himbeere

Mineralwasser, Minze, Limette, Zitronen-Eistee

Mineralwasser, Rosmarin, Limette, Kräuterlimonade

Mineralwasser, Himbeeren, Zitrone, Minze, Himbeerlimonade

Mineralwasser, Zitrone, Minze, Holundersirup

Kein Brauhausbesuch ohne unseren süffigen Klassiker, Der schlanke Malzkörper aus Gerste und Weizen aus Bamberg bringt sehr feine Getreidenoten. Sehr spritzig, naturtrüb und kaum bitter lächelt es einen mit seinen frischen Hopfenaromen an.

Ein Bier mit Haltung. Geradlinig mit präsent herber Struktur bringt es alles mit, was ein Pils können muss. Und doch finden Nase und Gaumen grasige und zitrusfruchtige Noten, die es unverwechselbar machen.

Unser mildes und eher leichte Dunkel wird mit fünf verschiedenen Malzen gebraut. Die Röstaromen sind nicht zu dominant und bringen doch eine Menge Geschmack. Kaum bitter spielt sich eher eine angenehme Süße in den Vordergrund.

Pünktlich zur Freisitzsaison ist unser Hefeweizen fertig gereift. Sehr spritzig, nicht zu kräftig ist es wunderbar erfrischend und liegt nicht so schwer im Magen. Dezente Aromen von Kräutern und frischer Banane. Dabei ist es nicht so bitter und macht Lust auf mehr.

Unsere Ode an den Hopfen. Die Nase findet ein breites Aromen-Spektrum von hellen Zitrusfrüchten, etwas Holunderblüte und frisch gemähter Wiese. Nach dem spritzigen Antrunk mit immer noch klaren Fruchtnoten kommt der herrlich knackig-bittere Abgang.

Manche Traditionen müssen gepflegt werden. Der diesjährige Beitrag von Braumeister Johannes ist aus unserer Sicht sehr gelungen. Auf den frischen Antrunk folgt eine herrliche Malz-Süße. Leicht blumige Hopfennoten runden ohne zu viel Bitterkeit ab.

mit jeweils 6 verschiedenen hauseigenen Bieren a 0,1l

11 Biere a 0,2l auf einem Brett serviert

10 Biere a 0,5l die Meisterprüfung