Ratsherrn - DAS LOKAL

Geröstete Saaten | Styler Graubrot | Rosmarin | Schnittlauch

Wildkräutersalat | Grillgemüse marinierte Kürbisstreifen | Ziegenkäse von Kruses Hof | geröstete Saaten | Dry-Hopped-Vinaigrette + drei Scheiben Bioland-Pastrami vom Grill + 5,90 + panierte Buttermilch-Hähnchenbruststreifen + 6,90

Bratkartoffeln | Schlag Senf + optional: Vegane Pinkel oder vegane Kochwurst Von „Die Vegane Fleischerei“ Eimsbüttel + 5,00

Bratkartoffeln mit Speck | Schlag Senf

Kassler | Kohlwurst | Bratkartoffeln | Schlag Senf + optional: Bremer Pinkel + 3,50

Roulade vom Bio-Weiderind von unserem LandWert-Hof in Stahlbrode | Kartoffel-Karotten-Stampf | Kranbeeren-Rotkohl | Schmorsauce + Unser Tip: wahlweise auch mit abgebräuntem Serviettenknödel + 2,50

Bio-Rotwild aus unserem LandWert-Hof in Stahlbrode | Kürbispüree | Preiselbeeren | Sauerrahm + Unser Tip: wahlweise auch mit abgebräuntem Serviettenknödel + 2,50

Knusprig gebackene halbe Ente | Portwein-Schalotten | Kranbeeren-Rotkohl | Serviettenknödel | Schmorsauce

Grüner Wildkräuter-Blattsalat | Kirschtomaten | Dry-Hopped-Vinaigrette

große Portion krosse Fritten | Ketchup | Mayo + Brauhaus-Trüffeldip + 1,50

große Portion Süßkartoffelfritten | Grillgemüse | rote Zwiebel-Marmelade | Brauhaus-Trüffeldip

Der bayerische Klassiker im norddeutschen Gewand, verfeinert mit Frischkäse | roter Zwiebel | Meerrettich | Schnittlauch | Guares Landbrot

Carpaccio von Roter Bete | Ziegenkäse von Kruses Hof | kandierte Walnüsse

krosse Fritten | verfeinert mit Chili-Cheese-Dip und Jalapeños + Brauhaus-Trüffeldip + 1,50

mit fruchtig-pikanter Currysauce, krosse Fritten, Salatgarnitur, Mayo + Unser Tipp: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50

Kibbelinge im Zwickel-Bierteig, krosse Fritten, Gurkensalat, Remoulade, Joppiesauce + Unser Tipp: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50

100% Dry Aged Beef Patty, herzhafter Käse, IPA-BBQ-Sauce, Bacon, Brauhaus-Trüffel-Dip, karamellisierte Zwiebeln, knackiger Salat, Tomate, eingelegte Gurke, dazú: Cole Slaw, Chili Cheese Dip, krosse Fritten EXTRAS: Jalapeños, Spiegelei je + 1,50 + Unser Tip: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50

Bratkartoffeln mit Speck | Spiegelei | Gewürzgurke | frittierte Kapern

+ Remoulade +1.00

+ Bio-Spiegelei + 2,50 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

+ Ratsherrn Dunkelbierrahm + 2,00 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

+ Ratsherrn Dunkelbierrahm + 2,00 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

+ Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

+ Ratsherrn Dunkelbierrahm + 2,00 + krosser Bacon + 2,50 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

Bergkäse | gebratene Spätzle | rote Zwiebel-Marmelade | Käsechip

fruchtig-pikante Currysauce | krosse Fritten | vegane Mayo + Unser Tip: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50

veganer Leberkäse aus Erbsenprotein | Senf | Röstzwiebeln | Dithmarscher Apfel-Zwieckel-Kraut | Kartoffel-Kräuter-Püree + Bio-Spiegelei oben drauf + 2,50 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

Fritten | Preiselbeeren | Zitrone | Gurkensalat | vegane Mayo + Ratsherrn Dunkelbierrahm (auf Basis von Rinderjus) + 2,00 + Unser Tip: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50 + Kranbeeren-Rotkohl + 4,00

100 % plant based Patty | herzhafter Cheddar | IPA-BBQ-Sauce | Tomate | karamellisierte Zwiebeln | eingelegte Gurke | knackiger Salat | dazu: Gurkensalat | krosse Fritten | Ketchup | vegane Mayo EXTRAS: Jalapeños, Spiegelei je + 1,50 + Unser Tip: wahlweise auch mit Süßkartoffelpommes + 2,50

Syßer Graubrot | Sauerrahm | Ziegenkäse von Kruses Hof | karamellisierte Walnüsse | Feigenconfit | Wildkräutersalat

Syßer Graubrot | Meerrettich-Crème | Spiegelei | Bio-Pastrami von unserem LandWert-Hof | Gewürzgurke | Röstzwiebeln

Syßer Graubrot | Drei regionale Käsespezialitäten von der Holsteiner Käsestraße | hausgemachte Mixed Pickles | Feigensenf | Trauben | weißer Obazda | Meersalz-Schnittlauchbutter

Syßer Graubrot | Regionale Käsespezialitäten von der Holsteiner Käsestraße | Bioland-Wurstwaren von der Fleischerei Fricke | hausgemachte Mixed Pickles | Feigensenf | Trauben | weißer Obazda | Meersalz-Schnittlauchbutter

mit Kartoffelstampf | Röstzwiebeln | Ketchup

Bio-Frikadelle von unserem Hof | Kartoffelstampf | Röstzwiebeln | Ketchup

krosse Fritten | Ketchup oder Mayo

Kürbiskerneis | kandierte Kürbiskerne | Kürbiskernöl | Schlagsahne

Rote-Grütze-Eiscreme | Vanillesauce | Mandelsplitter

mit „Giovanni L“ Eis der Saison | Puderzucker | Vanillesauce | Rum-Rosinen