HOSHI Restaurant

Eine traditionelle japanische Suppe mit Sojabohnenpaste, Seetang, Frühlingszwiebeln.

Eine traditionelle japanische Suppe mit Sojabohnenpaste, Seetang, Frühlingszwiebeln.

Exotische Hühnerbrühe mit Kokosmilch, Tomaten, Champignons und Koriander

Exotische Hühnerbrühe mit Kokosmilch, Tomaten, Champignons und Koriander

Exotische Hühnerbrühe mit Kokosmilch, Tomaten, Champignons und Koriander

Garnelen (ohne Kopf) mit frischen Champignons, Tomaten, Zitronengras in hausgemachter Brühe

Lachs, Garnelen, Kimchi, Dill und Shiitake Pilze

Verfeinertes Hummerfleisch, grüner Spargel, Seetangalgen

Knusprige Entenbrustfilet mit Gurken, Mango, Möhren, Koriander gefüllt mit Hoisin Soße. Wahlweise zum Selbstrollen

Seetang, grüne Algen, Sesam mit Dressing

Scharf eingelegter Chinakohl nach japanischer Art

Knusprige Ente, Pomelo, Mango, Kräutersalat in hausgemachter Hoisin-Soße

Flambierte Variation vom rohen Fisch, mariniert mit Wasabi-Miso Sauce, Salat der Saison und hausgemachtem Dressing

Wildkräutersalat mit Hähnchenkeule, serviert mit einem hausgemachten Dressing

Gegrilltes Lachssteak in Teriyaki-Sauce, dazu Cherrytomaten, Avocado und Salat der Saison

3 Stk. Garnelen Tempura, Kräutersalat, Avocado, Tomaten, hausgemachte Miso-Sesame Sauce

für 1 Person (8 Stk. versch. Sorten)

für 2 Person (16 Stk. versch. Sorten)

für 3 Person (24 Stk. versch. Sorten)19.9

gedämpfte junge Sojabohnen, mit Salz verfeinert

frittierte Frühlingsrollen mit Hackfleisch, Garnelen, Gemüse, Glasnudeln, serviert mit Fisch-Limetten-Sauce

drei Großgarnelen, knusprig gebacken im japanischen Teigmantel mit Süß-Sauer-Dip

frittierte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Gemüse

Aubergine Tempura, Miso-Honig Soße

Octopus Tempura, Chili-Ponzu Soße

4 Stk. frittiertes mariniertes Hähnchen-Nuggets, Mayonnaise

3 Stk. frittierte Dumplings gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Fisch und Tintenfisch, Zwiebeln, Karotten und Duftpilz

2 Stk. Gegrillte japanische Hähnchenspieße, serviert mit Teriyaki Sauce

2 Lachsspieße in Teriyaki Sauce

Argentinische Entrecôte in Yakiniku Sauce

Kurz gegrillte Barbarie Entenbrustfilet, asiatischen Kräutern in Limetten-Ponzu-Butter Sauce

auf dem Teppanyaki-Grill angebratener Thunfisch mit asiatischen Kräutern und einer speziellen Limetten-Ponzu-Sesam-Sauce

kurz gebratener Lachs mit asiatischen Kräutern in hausgemachter Sesam-Sauce

kurz angebratener Thunfisch im Sesammantel, asiatischer Kräutermix in hausgemachter Sesam-Sauce

gegrilltes Argentinisches Rinderfilet in Scheiben geschnitten mit Limetten-Ponzu-Sauce

rohe marinierte Lachsscheiben mit Chili-Ponzu-Nussbutter Sauce

rohe Königsmakrele Scheiben mit Chili-Ponzu-Nussbutter Sauce

Gewürfelte Avocado, gemischt mit einer Wasabi Soße, Wildkräutersalat. Wahlweise mit: a. Ebi Tempura 4 Stk./pcs., b. Frisch gewürfeltem Lachs, c. Frisch gewürfeltem Thunfisch

Wantan Teigtaschen, Ei, Pak Choi in Miso-Brühe

gekochtes Hühnerfleisch, Ei, Pak Choi in Hühnerbrühe

versch. Fischsorten, halbes Ei, Pakchoi in hausgemachter scharfer Brühe

medium gegrilltes Rindfleisch, Ei, Pak Choi in Shoyu-Brühe

gegrilltes Entenfleisch, Ei, Pak Choi in Shozu-Miso-Brühe

gegrilltes Rindfleisch, Garnelen, Hühnerfleisch, halbes Ei in leckerer hausgemachter Brühe

gegrilltes Hühnerfilet

gegrillter Butterfisch

gegrillter Lachs

gegrillter Thunfisch

gegrilltes argentinisches Rinderfilet

knusprig gebackene Ente mit Saison Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

Tintenfisch, Oktopus, Garnelen, Fisch mit Saison Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

gebratene Udon Nudeln mit Ei, Hähnchenfilet vom Robata-Grill, Gemüse und Soja-Unagi-Sauce

knusprige Ente, gebratene Udon Nudeln mit Ei, Gemüse der Saison und Soja-Unagi-Sauce

knusprige Ente mit Gemüse in Miso-Unagi-Sauce, dazu Reis

Reisnudeln, gebratenes Rindfleisch, asiatische Kräutermischung mit Limettensauce

gegrilltes Schweinefleisch, asiatische Kräuter, Reisnudeln mit Limettensauce

vietnamesische Reisnudeln, Spring-Rolls mit Fleisch, Salat, Koriander mit Limettensauce

2 Stk., gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in Teriyaki Sauce, Jasminreis

Die traditionelle Reisnudelsuppe mit Maisähnchen in einer Hühnerbrühe aus Zimt und Anis, serviert mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Koriander

Die traditionelle Reisnudelsuppe mit unserer kräftig, klaren Brühe aus Rinderknochen, verfeinert mit Koriander und Kräutern. Dazu medium gegrilltes Argentinisches Rinderfilet

gegrilltes Entenbrustfilet mit Gemüse der Saison, Teriyaki-Sauce. Dazu gegrillte Kartoffeln und diverse Saucen mit saisonalem Gemüse

gegrilltes Thunfischsteak (medium), Gemüse der Saison in Pfeffer-Miso-Sauce. Dazu gegrillte Kartoffeln

gegrilltes Lachsfilet aus Schottland, Gemüse der Saison in Teriyaki-Sauce serviert mit Kartoffeln-Püree

gegrilltes „Label Rouge“ Lachssteak mit Gemüse der Saison in Passionsfrucht-Sauce. Dazu Süßkartoffel-Stäbchen

200g argentinisches Entrecote gegrillt, aromatisches Yuzu-Butter in Rotwein-Soya-Jus. Dazu Wasabi Kartoffelpüree

2 Stk. Groß Sea Tiger Garnelen mit Kopf und Schale, Gemüse der Saison, Tamarinden-Butter Sauce, serviert mit Kartoffeln-Püree

gegrilltes Argentinisches Rinderfilet mit Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, Rotwein-Pfeffer-Sauce

gegrilltes Argentinisches Rinderfilet mit Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, Rotwein-Pfeffer-Sauce

gegrilltes Argentinisches Rinderfilet mit Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, Rotwein-Pfeffer-Sauce

Robata-gegrilltes argentinisches Entrecote, Black Tiger Garnelen, Label Rouge Lachssteak, Oktopus, Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, hausgemachte Spezialität Sauce

Robata-gegrilltes argentinisches Entrecote, Black Tiger Garnelen, Label Rouge Lachssteak, Oktopus, Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, hausgemachte Spezialität Sauce

Robata-gegrilltes argentinisches Entrecote, Black Tiger Garnelen, Label Rouge Lachssteak, Oktopus, Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, hausgemachte Spezialität Sauce

Robata-gegrilltes argentinisches Entrecote, Black Tiger Garnelen, Label Rouge Lachssteak, Oktopus, Gemüse der Saison, Kartoffelpüree, hausgemachte Spezialität Sauce

Tägliche neue Kreationen nach Empfehlung des Chefkochs, fantasievoll für Sie angerichtet

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Nigiri + Maki + I.O. Roll (Überraschung vom Sushi Meister)

2 Stk. Sake Nigiri, 6 Stk. Sake Maki, 8 Stk. Sake Roll, 3 Stk. Sake Sashimi

2 Stk. Maguro Nigiri, 6 Stk. Tekka Maki, 8 Stk. Tuna Roll, 3 Stk. Tuna Sashimi

8 Stk. Special-Roll, 4 Nigiri-Mix

6 Stk. Maki-Mix, 3 Stk. Nigiri-Mix, 8 Stk. Special-Roll

2 Stk. Nigiri, 2 Stk. Sashimi, 8 Stk. Special Roll, 6 Stk. Mini Baked Rolls

6 Stk. Maki-Mix, 8 Stk. California I.O., 2 Stk. Nigiri-Mix, 6 Stk. Futo Maki, 6 Stk. Mini Baked Rolls

Maki, Nigiri, Special-Roll, Sashimi-Mix, Crunchy Rolls, Futo Maki (Überraschung vom Sushi-Meister)

Lachs aus Schottland, Label Rouge

Gelbflossen-Thunfisch

japanische Königsmakrele

Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Butterfisch, Kingfish

Lachs, Thunfisch, Weißfisch, Garnelen, Koriander, Minze, Chili-Soja Soße

Lachs, salmon

Thunfisch, tuna

Avocado, avocado

Garnelen, prawns

Aal, eel

Butterfisch, salmon

Minispargel, mini asparagus

King Fisch, King fish

gesüßtes Omelette, sweet omelette

frittierte Tofu, deep-fried tofu

flambierter Lachs mit grünem Babyspargel, flambéed salmon with green baby asparagus

flambierter Thunfisch mit grünem Babyspargel, flambéed tuna with green baby asparagus

flambierter Aal, grüner Spargel, flambéed eel, green asparagus

flambiertes Beef Filet mit grüner Spargel, flambéed beef fillet with green asparagus

flambierte Jakobsmuscheln mit grüner Spargel, flambéed scallops with green asparagus

Keta-Kaviar, Keta caviar

Fischrogen von fliegendem Fisch, flying fish roes

flambierter Thunfisch mit Thunfisch-Tatar, flambéed tuna with tuna tartar

flambierter Lachs mit Lachstatar, flambéed salmon with salmon tartar

flambierter Thunfisch mit Jakobsmuscheln und Tobiko, flambéed tuna with scallops and tobiko

Lachs - salmon

Lachs, Avocado - salmon, avocado

Thunfisch - tuna

Thunfisch, Avocado - tuna, avocado

leicht scharfer Thunfisch, gehackt - slightly spicy tuna, chopped

leicht scharfer Lachs, gehackt - slightly spicy salmon, chopped

Riesengarnelen, Gurke - King prawn, cucumber

King Fisch, Avocado - King fish, avocado

Süßwasseraal, Gurke - Freshwater eel, cucumber

Avocado

Gurke - cucumber

grüner Spargel - green asparagus

Omelette

Thunfisch, Lachs, Spargel, Avocado, Gurke, Shinko, Schnittlauch - Tuna, salmon, asparagus, avocado, cucumber, shinko, chives

Lachs, Dill, Avocado, Shinko, Schmelzkäse, Surimi

Thunfisch, Lauch, Avocado, Shinko, Surimi, Schmelzkäse, Chili-Mayo-Unagi-Sauce

Hamachi, Butterfisch, Avocado, Surimi, Philly-Käse

Garnelen Tempura, Lauch, Philly-Käse, Avocado, Surimi, Shinko

Rinderfilet, Lauch, Avocado, Surimi, Shinko, Käse, Chili-Mayo-Unagi-Sauce

Spargel Tempura, Gurke, Avocado

Panierte Big Rolls mit Huhn, Gurke, Avocado, Surimi

Vegetarische Variation, Sesam

Rucola, Philadelphia, Avocado, Mango, Minisparge, Schnittlauch

Lachs, Tobico, Sesam, Mango

Thunfisch, Tobico, Sesam, Mango

scharfer Lachs, Tobico, Sesam

scharfer Thunfisch, Tobico, Sesam

Tempura, Garnelen, Mango, Sesam

Butterfisch, Königfisch, Mango, Sesam

Rinderfilet, Spargel, Mango

Gegrillter Hühnerfleisch, Mango, Sesam

Frittierte Sushi Reis-Pizza, Frischkäse, flambierter Lachs, obenrauf Lachstatar

Frittierte Sushi Reis-Pizza, Frischkäse, flambierter Thunfisch, obenrauf Thunfisch-Tatar

Spargel Tempura, Wakame, Mango, Shinko, Sesam, mit Avocado umwickelt

gegrillte Chicken Yakitori, Spargel, Mango, Sesam, mit Rinderfilet umwickelt & Unagi-Butter Sauce

Lachs, Tobiko, Sesam mit Lachs umwickelt

Thunfisch, Tobiko, Sesam mit Thunfisch umwickelt

Rinderfilet, Schnittlauch, Spargel, Tobico, mit Rind umwickelt, Hoshi Special Sauce

Thunfisch Tempura, Tobico, Sesam, mit Avocado umwickelt, Chili-Mayo Sauce

panierte Rolle - Surimi & Avocado, Cream Cheese, Schnittlauch in Tempuramehl, mit Aal umwickelt

Tempura Garnelen, Garnelen, Mango, Sesam, mit Avocado umwickelt

Garnelen Tempura, Sesam, Tobico, mit Lachs umwickelt

Ebi Tempura, Sesam, Mayo, mit Aal umwickelt in einer Unagi-Sauce

Lachs, Thunfisch, Philadelphia, Außen: umwickelt mit flambiertem Lachs & Thunfisch, verfeinerter Lachs- & Thunfischtatar

frittierte Weißfisch, Avocado, Gurke & Philadelphia, umwickelt mit flambiertem Butterfisch und Unagi Sauce

frittierte Jakobsmuscheln, Schnittlauch, Minspargel und mit Avocado umwickelt

gegrillter Aal, Spargel mit angemischten Rinderfilet, umwickelt in Unagi, Buttersauce

frittierte Tofu, Inari, Rettich, Paprika rot, Frischkäse, umwickelt mit Omelette

Knusprige Tempura Avocado, Gurke umwickelt mit flambiertem Lachs, Thunfisch & Butterfisch

8 Stk. frittierte Maki mit Avocado, Gurke, Tobiko überdeckt mit Lachs, Thunfisch, Flusskrebskatar

mit Honig, Grüntee-Eis und Obst

1 Kugel japanisches Matcha-Eis, 2 Stk. Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedenen Sorten) und Obst

Cremige Panna Cotta aus Pandanblatt, Kokosmilch, Sahne und Matcha, verfeinert mit Mangopüree und Früchten

Gedämpfter Süßer Flan aus Eiern, Milch und Kokoscreme, überzogen mit karamellisiertem Zucker. Garniert mit Obst

Überraschungen von Chefkoch, Frisches saisonales Obst, Creme Brulee, Mochi Eis

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,2l), 4,20€ (0,3l)

3,70€ (0,25l), 7,90€ (0,75l)

(0,5l) - Wasser mit Limette und frische Minze - Still- oder Sprudelwasser

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3l

0,3L: 4,70€, 0,5L: 6,20€

0,3L: 4,70€, 0,5L: 6,20€

0,3L: 4,70€, 0,5L: 6,20€

0,3L: 4,70€, 0,5L: 6,20€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 6,90€

0,3L: 7,50€

Limette, Rohrzucker, Ginger Ale, Maracujanektar

Orangensaft, Ananassaft, Sahne, Kokossirup

Grüntee, Ananassaft, Kokossirup

Zitronengras Wodka, Grand Marnier, Limetten, Cranberrysaft

Sake, Limette, Ingwer, Ginger Ale

Limette, Minze, Soda, Holunderblütensirup, Prosecco

Vodka, Ingwer, Zitronensaft, Rosensirup, Soda

Gin, Grüntee, Minze, Limette

Rum, Cream of Coconut, Sahne, Ananassaft

Gin, Lychee Likör, Zitronensaft, Grenadine

Gin, Limette, Tonic Wasser

Rum, Limette, Rohrzucker, Soda

Limette, Rum, Cola

Aperol, Soda, Prosecco, Orange

Rum, Kumquat, Limette, Rohrzucker, Soda

0,31l - 4,70€ | 0,51l - 5,90€

0,31l

0,31l - 4,70€ | 0,51l - 5,90€

0,31l - 4,70€ | 0,51l - 5,90€

0,31l

0,31l

Fl. 0,33L

Fl. 0,33L

Fl. 0,33L

Fl. 0,50L

Fl. 0,50L

2cl - 4,20€ | 4cl - 6,90€

2cl - 4,20€ | 4cl - 6,90€

2cl - 3,90€ | 4cl - 6,50€

2cl - 3,90€ | 4cl - 6,50€

2cl - 3,90€ | 4cl - 6,50€

2cl - 4,90€ | 4cl - 7,90€

2cl - 3,90€ | 4cl - 6,50€

2cl - 5,50€ | 4cl - 9,90€

2cl - 5,50€ | 4cl - 9,90€

2cl

2cl

2cl

2cl

2cl

2cl

2cl

2cl

0,151l Kaffee - 7,50€ | Fl. 0,64l - 90,00€

Fl. 0,64l

Fl. 0,72l

Fl. 0,72l

Fl. 0,72l

Fl. 0,72l

Strohgelbe Farbe, feiner Duft, weicher Geschmack

In der Nase frischer Apfel, rund, frisch und sanft, schöne Struktur

Ausgewogene Säure, überzeugt mit Nuancen von reifen Pfirsichen, saftige Grapefruits sowie knackige Äpfeln, tolles Süß-Säure-Spiel gepaart mit kräutriger Würze, langer Nachhall

klare Frische und Saftigkeit, die Früchte der Nase werden durch einen wunderbaren Schmelz ergänzt; ein bunter Strauß an herrlichen Aromen wie Lindenblüte, weißer Honig und Margeriten, begleitet von animierender Leichtigkeit und Saftigkeit

frisch, gehaltvoll, mineralisch

zarte Muskat-Note, Duft von Passionsfrüchten und Ananas

hellgelb, fruchtig-frisch, zarter Schmelz, feine Säure

Marlborough - Neuseeland besitzt eine wunderbare Harmonie zwischen den frischen Aromen und der lebhaften Säure, Nase und Gaumen werden von Noten wie Stachelbeeren, Cassis, Guave, Mango sowie Hibiskus und Holunder verwöhnt, die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus dem Waihopai Tal, dies bedeutet auf Maori Loch im Wasser

Rheingau - Weingut Robert Weil feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper, spritzig, rassig, Pfirsich-Aromen, ein belebender Wein

Frankreich - Domaine Laroct Aromen von frischen Äpfeln und Mirabelle, feine Mineralik und Säure, filigraner und verführerischer Schmelz

Frankreich - Loire - Guy Saget Frisch und saftig, elegant zart und rauchig duftend mit ausgewogenem Süß-Säure-Verhältnis

Frankreich - Loire - Domaine Michel Girard Besticht mit Aromen von Zitrusfrüchten, Akazien und Minze, mit frischen mineralischen Noten, komplex

Saale - Unstrut - Weingut Pawis vollmundig, frische Zitrusaromen, Anklänge von Grapefruit, vielfältige Aromen

ein Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, dunkelrote Farbe, am Anfang leicht verschlossen, entfaltet sich dieser Wein nach wenigen Minuten zu einer wahren Gaumenfreude an reifen roten Früchten, einem Hauch Lakritz und Bitterschokolade mit einem wunderbar langen Nachhall.

Louis M. Martini Winery, Kalifornien - 2012 trockene Aromen von Himbeeren, Cassis, Leder, Minze, weißem Pfeffer und mediterranen Gewürzen, weich, mild, cremig, konzentriert milder Abgang

Italien - Veneto Montalbano Rubinrot mit guter Struktur, reizvolles Bukett mit Anklängen von Waldbueren, langer Nachhall

Qualitätswein - Weingut Adelseck Frisch und jugendlich mit Fruchtaromen, die an Kirschen und rote Beeren erinnern, schlanke Art, mit feiner Beerenfrucht und Würze

Italien - Apulien große Fruchtfülle, Schwarzkirsche und Kardamom in der Nase, saftes, sehr langes Finale

Cuvee aus Dornfelder und Spätburgunder in Barrique, vielfältige Aromen, Waldbbeeren, schwarzen Kirschen, Mokka feine Würzigkeit

in der Nase Schwarzkirsche, Kaffee und Vanille, herrlich-vollmundig, saftig und sehr ausgewogen, dezente Noten von Pfeffer und Tabak, Langes Finale mit rundem Abgang

reife Früchte in der Nase nach Pflaumen und Apfelkompott, sehr feine Holzaromen, trocken dunkles Rot mit hellen Reflexen am Rand

Intensiv schmeichelnder Wein, sehr gehaltvoll mit reifer Fruchtigkeit, lebendig, fast fleischig, gut abgestimmte Säure und klarem Tannin, 80% Negroamaro und 20% Montepulciano, 12 Monate in Barriques, 24 Monate Flaschenreifung

mediterrane Ausdruckskraft mit einer opulenten großzügigen Fülle mit Struktur und Komplexität, kräftige Aromen

Viel üppige Frucht von Pflaumen und Kirschen, dazu sanfte Röstaromen, ein wenig Leder, etwas Kräuter. Am Gaumen dominiert die Frucht ebenfalls, wird aber unterlegt von einer schönen Würze

Verführerisch duftender Rosé, frisch würziges Aroma, erinnert an frischen Beeren

Fruchtig, frischer Rosé

Dezente Töne von Erdbeeren und Himbeeren, lebhaft, elegant, harmonisch, feine Säure, süffiger Sommerwein

fruchtig, frischer Rosé - der ideale Sommerwein

glänzendes Lachsrosa, feines, blumiges Bouquet mit frischen Fruchtaromen, fruchtig mit wunderschöner Balance von saftiger Frische, Kraft und Finesse

Veneto - Italien feine Veralge gibt Prosecco das schöne prickeln, feine Apfelfrucht und Zitrusnoten

leichte Fruchtigkeit, überzeugende Reife, vollmundig im Geschmack und dezent im Abgang

kräftige Fruchtaromen von tropischen Früchten wie Mango und Guave, fleischig, mächtige Aromen eines frischen Obstsalates mit Säure der Stachelbeere eingebettet in Ingwernote