SONA

Lillet blanc, wildberry

Aperol, prosecco, soda

Fruchtig, weich, aromatisch

Leicht trocken, florale noten, fruchtig apfel und birne

Klar trocken, noten von apfel und banane

Likoer auf sake, besondere aromen von yuzu-frucht

Cremiger burnt cheesecake, abgerundet durch vanille-zitronen crème

Feine kokos-panna cotta mit fruchtiger ananas-créme, ein gefuehl, wie in der tropischen karibik

Mochi-eis trifft auf verfuehrerische crème, dessert mit asiatischer raffinesse und franzoesischem charme

6 maki, 3 nigiri, 8 i-o roll

12 maki, 4 nigiri, 8 spicy sake i-o roll, 8 signature roll, 4 sashimi

Unsere empfehlung des hauses, ausgewogene zusammenstellung von starter

Fein gewuerztes tatar vom hereford-rind, angerichtet auf goldbraunem brioche

Japanische dampfteigtaschen mit marinierter suesskartoffel treffen auf sanft-warmen pilzrahm

Black tiger garnele tempura, unagi, chili mayo

Vietn. fruehlingsrollen gefuellt mit frischem hackfleisch und gemuese

Frischer wildkraeutersalat, fruchtige mandarinen, geroestete erdnuesse, honey-hoisin dressing

Helle miso-bruehe auf feiner gemuesebasis, zarten wakame-algen, weichem tofu und mildem lauch

Japanische sojabohnen gedaempft, zitronensalz

Bluefin thunfischbauch

Label rouge lachs

Japan kingfish

Bluefin thunfisch

Dorade royal

8stk. sashimi-mix

Avocado (nigiri & maki)

Gurke (maki)

Pilzrahm, lauch tempura, guacamole

Avocado, lauch, paprika tempura, thunfisch tartar

Garnelen-tempura, gurke, lachs, hummer-parmesan

Suesskartoffel tempura, spargel, gurke, avocado, trueffelcreme

Lachs, avocado, gurke, lachs tatar, trueffel-mayo

Lachs, avocado, suesskartoffel zwiebel ceviche

8 stk. guacamole, eingelegter rettich, zwiebel ceviche

8 stk. spicy lachs, gurke

Dry aged entrecote, gegrillt und leicht glasiert mit teriyaki, dazu zarte drillinge mit einer sesam note und eingelegtes gemuese

Zart rosa gegrillte barbarie ente begleitet von sinnlichen rotwein-zwiebeln, rauchigem gemuese und cremigem trueffel-kartoffelpuree

Gegrillter dry aged lachs, glasig und aromatisch umhuelit von suesser teriyaki-glasur dazu buntes gemuese und jasminreis

Cremiges kokos curry, saisongemuese, geroestete cashewnuesse, jasminreis

Zart gebratenes haehnchen, udon, sona sosse, roestzwiebeln, kraeuter

Black tiger garnelen, champignons, udon gebraten in cremiger hummer-parmesan sosse