Restaurant Roshan

Zartes, dampfgekochtes Lammfleisch, speziell mariniert mit einer cremigen Soße und gekochten Tomaten, serviert mit Reis.

Hähnchenfilet eingelegt im Haus Gewürz und zart am Spieß gegrillt, mit cremiger Safran-Cashewnuss-Soße übergossen, dazu gebackener afghanischer Reis (leicht scharf).

Rindfilet mariniert und zart am Spieß gegrillt, mit Granatapfel-Walnuss-Soße übergossen, dazu gebackener afghanischer Reis.

Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, überzogen mit einer würzigen Linsensoße, auf einem Bett aus Kräuterquark.

Lammshaxe zart gekocht in Safran-Cashewnuss-Soße, dazu gebackener afghanischer Reis.

Schweppes wildberry, Lillet Rose, Beeren

fruchtig lieblicher spritz mit dem Geschmack der sizilianischen Blutorange mit Prosecco, Sodawasser.

Maracujasaft, Prosecco, Wasser Limettensaft und Minze

Prosecco, Wasser und Aperol, mit Orangenscheibe

Prosecco mit Holundersirup, Minze, Limette und Soda

Prosecco, Wasser und Campari

4 cl Gordons Pink Gin mit Prosecco, Zitronenlimonade und frischen Himbeeren

der hübscheste Drink der Stadt mit lavendel, Prosecco und Wasser

Sanbitter mit MaracujaSaft und Minze

Lavendel, Limetten, Heidelbeeren, Tonic Wasser

Gebratene Aubergine in Tomaten-Zwiebelsoße auf cremigem Joghurtbett mit speziell gebackener Minze

Sanft geschmorter Kürbis in scharf-süßlicher, würziger Tomaten-Safransoße, auf cremigem Joghurtbett

Kichererbsen-püree in (Naturell, Rotebete und Paprika) Geschmäcke mit Sesam-Mus (Tahini) verfeinert mit Limettensaft

5 Frittierte Bällchen aus Kichererbsen-Püree mit Hummus Dip

Weinblätter mit vegetarischer Reisfüllung, dazu eine Joghurtsoße

Eine gemischte Auswahl der Vorspeisen 1-5 (für ca. 2 Personen)

Cremiger Joghurt mit feinen Gurkenstückchen und Kräutern

Salzgurken in Honig-essig-Soße eingelegt

Fein gehackte Gemüsemischung in Traubenessig eingelegt.

Schafskäse mit Walnüssen, Oliven und Kräutern

Knoblauch eingelegt in Honigessig

Zart geschmorte Kichererbsen mit speziellen Gewürzen und Kräutern (pikant)

Mixplatte von 10-15

Suppe aus Linsen, Kichererbsen, Weizen, Kräuterjoghurt.

Fein geschnittene Tomaten, Gurken, Zwiebeln, frische Minze und Limettensaft.

Gebratene Baguette-stückchen, gemischter Salat der Saison, Parmesan und Olivenöl.

Gemischter Salat der Saison, Gurken, frischer Granatapfel und Granatapfelsirup.

Gurkenscheiben und avocado mariniert in spezieller hausgemachter Sauce mit Chili, Honig, Sesamöl ...

Geschmorte Lamm-Fleischbällchen nach afghanischer Art mit gelben Erbsen gekocht in milder Tomatensoße, dazu Safranbasmatireis.

Geschmorte Lammfleischstücke, nach afghanischer Art mit Pflaumen (mit kern), gelben Erbsen, frischen Tomaten in spezieller Soße gekocht.

Zwei gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind

Hähnchenbrustfilet gegrillt am Spieß in einer Spezialmarinade

Ein gemischte Grillspieß mit Hühnchenfilet und Lamm zart gegrillt.

Fein gegrillte Lammkoteletts, mariniert in einer Spezialmarinade

Zart gegrilltes Rinderfilet, mariniert in einer speziellen Marinade

Lamm-Rückenfilet mariniert in einer Spezialmarinade und fein gegrillt

Ein Spieß Rinderfilet und ein Spieß Hackfleisch gegrillt

Ein Spieß mit Hähnchenbrustfilet und ein Spieß Hackfleisch gegrillt

Afghanisches Nationalgericht, sanft geschmortes Lammfleisch mit braun gebackenem Gewürzreis, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und Sesamöl.

Gebratener Reis mit zart gekochtem Hühnchen, Ingwer, Mandeln, Rosinen und Karottenstreifen.

Geschmortes Hähnchenfilet in Safran mariniert, mit Linsen, Tomaten und getrockneten Pflaumen.

Afghanisches Nationalgericht, sanft geschmorte Lammshaxe mit braun gebackenem Gewürzreis, Pistazien, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und Sesamöl.

Afghanisches Reisgericht, sanft geschmorte Kalbshaxe (ganz) mit braun gebackenem Gewürzreis, Pistazien, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und Sesamöl.

Sanft gegrilltes Hähnchenbrustfilet dazu Pommes oder Reis

Chicken Wings, dazu Pommes

Eingelegte und speziell marinierte Dorade mit Safran, Basmatireis und gegrilltem Gemüse

Gegrillte Riesengarnelen mariniert in Knoblauch-Sesamöl, serviert mit gegrilltem Gemüse und Safran-Basmatireis

Gebratene Bällchen aus Kichererbsenpüree, serviert mit Joghurtsoße, dazu gemischter Salat.

Fein gekochte Auberginen und gelbe Erbsen in afghanischer Würze.

Kürbis gekocht mit Pflaumen und Linsen in einer würzigen Safran-Tomatensoße.

Fein gekochter Spinat und gelbe Erbsen in afghanischer Spezialwürze.

Fein gekochte Kartoffeln mit Kichererbsen in pikanter Tomaten-Knoblauchsoße.

Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Zwiebeln, umhüllt von einer pikanten Linsensoße und extra cremigem Kräuterquark.

Gegrillter, hausgemachter Käse und gemischte Gemüse speziell mariniert, darüber cremige Safran-Cashewnuß-Soße.

Afghanischer cremiger Safranpudding mit Mango perlen

Afghanisches, süßes Glasnudel-Eis mit Chia-Samen, Rosenwasser und Limettensaft.

Eis nach altem afghanischem Rezept mit Kardamom.

Mischung 72 und 73

Süßer Blätterteig mit Walnüssen, Pistazien und Honigsirup.

Niedrigwarmes Schokoladensoufflé mit Waldbeeren serviert.

Dessert Variation.

Mango, Maracuja, Lychee, Johannisbeeren, Apfel

Mango, Maracuja, Lychee, Johannisbeeren, Apfel, Coca-Cola, Cola Zero, Fanta, Sprite, Spezi 0,33L

afghanisches Joghurtgetränk, mit Kräutern und Gurkenstücken

Frische Mango, Joghurt, Rosenwasser

Basilikum, Gurken, Limetten, Minze, Basilikumsamen

Granatapfel Eistee mit Holunder, Kardamom & Rosenwasser

Maracujasaft, Gurken, Frische Minze Chiasamen

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

4cl

Weingut stadler, der intensive, reichhaltige Duft. Österreich Wein viertel

Cantina Tollo, trocken und intensiv, fruchtig, nach exotischen Früchten und Vanillenuancen. Italien Abruzzen

Azienda agricola Ca Die Frati – Lugana, reintöniger duftiger Wein mit Note von Blumen, Kräutern, Aprikosen und Mandeln, saftig und ausgewogen. Italien Lombardie

Weingut Heitlinger, trocken, strohgelb im Glas, Nase würzig, fruchtig am Gaumen stoffig, etwas tropische Früchte und Apfel. Deutschland, Baden

Argiolas-Costamolino, exotisch mit Noten von Ananas und mandel, feine mineralität, weich und rund im abgang. Italien Sardinien

Trockener Rotwein, Intensive Aromen von Pflaumen, Gewürzen und schwarzen Kirschen Südafrika Western Cape

Cantine San Giorgio-Aulone, Rubinrote Farbe, Harmonischer und Intensiver Geschmack mit Fruchtigen Noten, Angenehme Vanille, Vollmundig. Italien Apulien

Azienda Agricola Ca Dei Frati, trocken, rubinrot mit Violetten Reflexen, Duft roter Früchte, Beerenkonfitüre, Gewürze, Balsamische Noten. Italien Lombardie

Cesari, Duft nach Gekochten Früchten, Überreifen Brombeeren, Rosinennoten auch Marmelade, Druckvoll und vielschichtig. Italien Veneto

Coca Vinicola Tinazzi, Monter Valpolicella, trocken, kräftiges Rot, Aromen veneto von roten Früchten, aus denen Pflaumen und Sauerkirschen hervorstechen. Italien Veneto