Shekamu

Gegrillte, gehackte Aubergine mit Tomate, Ei und Knoblauch - dazu Brot

Zwei gefüllte, dreieckige Brottaschen, dazu ein homemade Tamarind-Chili-Dip

Gegrillte, gehackte Aubergine mit Knoblauch, Minze, gebratenen Zwiebeln und einer Kashk-Soße - dazu Brot

Sechs Mozzarella-Bällchen in einer scharfen Flaming-Cheetos-Parmesan-Panade, mit hausgemachtem Dip

Ein Kombination aus: -ein schalchen Kashke Bademjan und Mirza Ghasemi -ein Schälchen Bandari -zwei Schälchen Joghurt nach Wahl-Wildknoblauch,Gurke-Minze,Spinat, rote Beete -eine Sambusa nach Wahl

Cremiger Joghurt mit Gurkenstückchen, verfeinert mit getrockneter Minze

Cremiger Joghurt mit Spinat und Knoblauch

In Weißwein- & Balsamicoessig eingelegter Knoblauch

Ein Zweierlei aus klein geschnittenen und in Weißweinessig eingelegtes Gemüse

Cremiger Joghurt mit Wildknoblauch

Fein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln mit getrockneter Minze und Limettensaft

Grüne Oliven eingelegt in einer persischen Marinade aus gemahlenen Walnüssen, Granatapfelmark, Knoblauch & Kräutern

Hähncheninnenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Ein Spieß vom saftigen Kubideh & ein Spieß vom Barg dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Eine Spießkombination aus Lammrücken & Hähnchenfilet, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Marinierter, dünn geklopfter, zarter Lammrücken am Spieß gegrillt, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Zwei Spieße Kubideh, ein Spieß Barg und ein Spieß Djudje, dazu zwei Portionen Basmatireis mit Safranhaube, gegrillter Tomate und Paprika

250 gr Argentinische Rinderfilet-Stücke eingelegt in einer Safran-Joghurt-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Zwei saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm- & Rindfleisch, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

250gr Argentinische Rinderfilet-Stücke eingelegt in einer Granatapfel-Walnuss-Kräuter Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Hähnchen-Stücke, eingelegt in einer Joghurt-Majonese-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate und Paprika

Zwei Spieße Kubideh, ein Spieß Barg und ein Spieß Djudje Masti und ein Spieß Kabab Torsh, dazu drei Portionen Basmatireis mit Safranhaube, gegrillter Tomate und Paprika

Veganes Rinderfilet auf Soja- Weizenproteinbasis eingelegt in einer Granatapfel-Walnuss-Kräuter Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Vühnchenbrustfilet auf Weizenproteinbasis, eingelegt in einer Joghurt-MayonnaiseMarinade, dazu Basmatireismit Safranhaube und gegrillter Tomate und Paprika

Vühnchen Stücke auf Sojaproteinbasis, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, dazu Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate & Paprika

Burrata, auf einem Rucola- Feldsalatmix, dazu rote Beete, Kürbiswürfel, Pilze, Maulbeeren, Feigen und karamellisierten Pistazien mit einem Himbeeressig - Zimt - Walnussöl - Dressing

Beilagensalat mit Tomaten, Gurken, Hirtenkäse, Granatapfelkernen & Walnüsse

Eine deftige Suppe aus Spinat, verschiedenen Kräutern, Linsen, Kichererbsen, roten Bohnen und Nudeln, garniert mit gebratenen Zwiebeln und Kashk-Soße -dazu Brot

Kräuterschmoreintopf mit Kidney Bohnen, getrockneter Limette und Lammfleisch, dazu Basmatireis mit Safranhaube vegane Variante: Pilze anstatt Lammfleisch wahlweise auch mit Tahdig

Eine Sauce aus feinen Walnüssen, Granatapfelmark, Pflaume und Datteln, dazu Basmatireis mit Safranhaube Wahlweise mit: gegrilltes Hühnchen / veganes Vühnchen Hackbällchen / vegane Hackbällchen Jackfruit

Linsenreis mit saftigen Hackbällchen, karamellisierten Zwiebeln, Sultaninen und Datteln im Sesammantel, dazu jeweils ein mini Schälchen Joghurt & Torshi, serviert mit Tahdig

Ein Schmorgericht mit gelben Linsen, zartem Lammfleischstückchen, gebratene Aubergine und Kartoffelstifte in einer Tomatensauce, verfeinert mit getrockneter Limette, Kardamom, Zimt und einem Hauch von Rosenwasser, serviert mit Tahdig

Dillreis mit dicken, grünen Bohnen, dazu eine ganze geschmorte Lammhaxe im eigenen Saft, serviert mit Tahdig

Persische, geräucherte Rinderwurst, eingelegt in einer Tomaten-Kurkuma-Zwiebel-Marinade, dazu Tomaten und Salzgurken

BBQ- mariniertes Vühnchen mit Röstzwiebeln, Auberginencreme, Salat, Tomaten, Salzgurken und einer hausgemachten Gewürzmajo

Persische, geräucherte Rinderwurst, eingelegt in einer Tomaten-Kurkuma-Zwiebel-Marinade, dazu Mini- Kartoffeln und einer Chilli Mayonnaise

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade, 1 3 . 9 0 dazu Kartoffelstifte, Pilze, Paprika , Tomaten und Salzgurken

Zwei saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm- und Rindfleisch, dazu Tomaten,Salzgurken, Zwiebel und Petersilie

Persisches Glasnudeleis, wahlweise mit

Kardamom Mousse au Chocolat mit einem Pistazien-Mandel- Kardamom Krokant und frischen Früchten

Pistazien Eis, persisches Safraneis mit Pistazien- und Sahnesplitter

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, dazu eine Pistaziencreme und frische Früchte, wahlweise mit

Drei Kugeln persisches Safraneis mit Pistazien- und Sahnesplitter und einem Hauch Rosenwasser

Frisch gepresster Karottensaft mit zwei Kugeln persischem Safraneis, garniert mit gehackten Pistazien

Veganer und glutenfreier Brownie mit einer veganen Vanille-Safran-Creme, eine Pistaziencreme und frischen Früchten