Klinkerburg

mit Mandelsahne und Brot

Mozzarella, Tomate, Pasta, Pesto

hausgemacht mit einem Schuss Amaretto

Eierstich | Gemüse

Sahnehäubchen | Brot

Sahnehäubchen | Brot

mit Sahnehäubchen | Brot

Salat Bouquet

Tomate | Gurke | Paprika | Zwiebeln | Kerne

Tomate | Gurke | Paprika | Zwiebeln | Nüsse | Honig

Tomate | Gurke | Paprika | Zwiebeln

Kalbsfleisch | Thunfischsauce | Kapern

frische Champions in Madeirarahm Bohnenbündchen mit Speck | Rosmarinkartoffeln

Schweinefilet in Speckstreifen Gemüse | Kräuterbutter | Bratkartoffeln

2 Schweinemedaillons belegt mit Schinken | Krabben | Tomaten Kresse und Sauce Hollandaise dazu Bratkartoffeln | Salatteller

Tomaten – Pasta | Parmesan | Wildkräutersalat

Kräuterkartoffel | Preiselbeeren | frische Blattsalate

Bohnen | Meerrettichsauce | Salzkartoffeln

Bohnenbündchen im Speckmantel | Sauce Béarnaise Grand Jus | Rosmarinkartoffeln

Rinderhack vom Aberdeen Angus im Sesambrötchen Tomaten | Gurken | Salat | Röstzwiebeln Steakhouse – Frites

Temeraire - Senfsauce Estragon - Rahmkraut | Kartoffelstampf

knackiges Gemüse in Kräuterbutter frisches Baguette | hausgemachte Aioli | frische Blattsalate

Champignons in Steinpilzsauce | Parmesan | VEGETARISCH

Garnelen | Lachs | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Spinat | Parmesan

Vanilleeis | Sahnehäubchen

Mandeln | Rotweinkirschen | Sahne | Minzblatt

Kirschen | Sahne | Minzblatt

Hausgemachtes Tonkabohneneis | Sahne | Keks | Minzblatt

Vanilleeis | Sahnehäubchen

mit Sahnehäubchen | Brot

Orangen-Sauce | Brokkoli | Pappardelle

Ratatouille | Rosmarinkartoffeln | Jus

Chutney Reis

Kasseler | Kochwurst | Pinkel | Senf | Bratkartoffeln oder Drillinge

Zwiebel | Äpfel | Püree | Gand Jus

Champagner-Senfrahmsauce | Tagliatelle | Salat

Spiegelei | Rote Bete | Matjes | Gewürzgurke

Kochwurst | Pinkel | Kartoffeln

Speck - Bohnen | Drillinge

Spiegelei | Matjes | Rote Bete | Gurke

Mozzarella | Pasta | Pesto

Waldpilze | Spätzle | Rotkohl

in Steinpilzsauce

Italien - Apulien - San Marzano In einem leuchtenden Strohgelb mit zartgrünem Schimmer prickelt er im Glas. Ein intensiver Duft nach süßen Weinpfirsichen, duftigen weißen Blüten und eine charmante Salbei - Note umspielen die Nase. Lassen Sie sich von der feinen und lang anhaltenden Perlage dieses frischen und lebendigen Spumante verführen! Sein Bukett ist rund, ausgewogen und von einnehmender Persönlichkeit.

Italien - Apulien - San Marzano Feine und anhaltende Perlage. Duft: intensiv, angenehm und besonders fruchtig nach weißem Pfirsich, mit reichlich blumigen Noten von Holunder und aramatischen Noten von Salbei. Gaumen: frisch und spritzig, rund, gut ausgeglichen, angenehm und mit viel Charakter.

Frankreich - Limoux - Sieur d’Arques Dieser Cremant aus dem Hause Sieur d’Arques besticht durch seine goldenen Farbe und feinfruchtigen Aromen von Birne und Maracuja. Florale Noten und weiße Blüten. Klar im Mund, Frische und Finesse, stoffig - dichter Saft mit viel feiner Perlage, angenehmer Säure und langem Finale.

Frankreich - Limoux - Sieur d’Arques Dieser Cremant aus dem Haus Sieur d’Arques hat ein feines Fruchtspiel. Glänzend lachsfarben und brillanten Reflexen aufgrund einer kurzen Maischestandzeit des Pinot Noir vor der Pressung. In der Nase "crisp" frisch, lebhaft und elegant. Feine Noten nach frischen weißen Blüten, Pfirsich und hellen Früchten, mit etwas Kirsche. Lebhaft auf der Zunge, delikat und gut strukturiert, voller Typ, ausgewogen mit feinem Mousseux und anhaltend. Das volle Finale bestätigt die Eindrücke des Buketts. Ein voller und sehr gut balancierter Cremant. 12 Monate Hefelagerung.

Frankreich - Champagne - Palmer & Co Eleganter Champagner aus Chardonnay, Pinot Noir und Piot Meunier Feine Aromen von Pfirsich, Aprikose und Honig geben Ihm ein langes Finale.

Frankreich - Champagne - Palmer & Co Feiner fruchtiger Champagner aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Waldbeere, Erdbeere und Litschi laden zum träumen ein!

Dieser beschwingt mit seiner feinen mineralischen Struktur. Am Gaumen ist er dabei herzhaft, fruchtig und erfrischend. Ein Wein, der jeden Tag auf´s neue begeistert.

Auch dieser Wein beschwingt mit seiner feinen fruchtigen Struktur. Am Gaumen ist er dabei fein, fruchtig und erfrischend. Ein Wein der überrascht und ebenfalls täglich auf´s neue Begeistert.

In der Nase offenbart der Grauburgunder Aromen von Granny Smith Äpfeln, Williams - Birne und einen Hauch Wiesenblüte Mild ausgewogen im Geschmack!

Glasklar in hellem Strohgelb mit grünen Reflexen duftet der Chardonnay exotisch nach reifer Papaya und Ananas!

In der Nase zeigen sich Aromen von tropischen Früchten, Zitrus etwas Minze und am Gaumen begeistert der GYDA Sauvignon Blanc mit Frische und einer lebendigen Fruchtsäure.

Dieser beschwingt mit seiner feinen mineralischen Struktur. Am Gaumen ist er dabei herzhaft fruchtig und erfrischend. Ein Wein, der täglich begeistert und stets Neues entdecken lässt.

Der Name ist Programm. Grauburgunder & Weißburgunder als Cuvée vereint. Leichte frische und fruchtige Aromen von Apfel, Birne und Pfirsich.

In der Nase offenbart der Grauburgunder Aromen von Granny Smith Äpfeln, Williams - Birne und einen Hauch Wiesenblütenhonig. Mild ausgewogen im Geschmack

Wild und ungestüm, so ist die Wilde 20. Trotzdem überrascht sie mit seiner, für einen Sauvignon Blanc untypischen Art- elegant, cremig und viel Maracuja mit Stachelbeere im Glas.

Am Gaumen finden sich Aromen von exotischen Früchten wie Mango, Banane und Passionsfrucht. Ein wunderbar leichter, goldgelber und angenehmer Chardonnay.

Italien - Veneto - Cielo e Terre Dieser Merlot besticht im Glas mit purpurroter Farbe und intensiven Duftnoten nach Dörrpflaumen, Lakritze und Pfeffer. Am Gaumen folgt ein voller, runder Geschmack mit frische Fruchtsäure und mittlerer Länge.

Italien - Veneto - Cielo e Terre Fruchtiges und intensives Bukett aus Himbeere, Johannesbeere und Pflaume mit leicht würzigen Noten gepaart. Im Geschmack überrascht der Wein immens. Er ist ausgewogen saftig und weich mit sanften Tanninen und Kräuternoten.

Frankreich - Languedoc - Domaine Gayda Tiefes Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Brombeere. Am Gaumen füllig mit weichem Tanninen und Kräuternoten.

Frankreich - Languedoc - Sieur d'Arques Das ist mal ein weicher und fruchtiger Cabernet Sauvignon mit feinen Vanillenoten durch dezenten Barriqueausbau in französischen Fässern. Geschmeidig und angenehm in Struktur und Säure. Aromen nach Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.

Deutschland - Pfalz - Johannes Hörner Dieser Wein leuchtet rubinrot im Glas und besticht durch eindrucksvollem Cassis, Granatapfel und wilden Beeren. Sanfte Tannine unterstreichen die Aromen.

Deutschland - Pfalz - Oliver Zeter Dieser Pinot Noir wurde in gebrauchten Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Hagebutten, Sandelholz, Rauchfleisch, Nelken, Schokolade, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, feinwürzig, elegant, toller Zug, schöne Frucht, vielseitig und lange anhaltend.

Fruchtiges und intensives Bukett aus Himbeere, Johannisbeere und Pflaumen mit leicht würzigen Noten gepaart. Im Geschmack überrascht der Wein immens. Er ist ausgewogen saftig und weich mit sanften Tanninen und schöner Struktur.

Tiefes Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Brombeere. Am Gaumen füllig mit weichem Tanninen und Kräuternoten.

Im Glas intensiv rubinrot, schon fast bläulich; am Gaumen zartrauchende Johannisbeeren, schwarze Kirschen und eine pfeffrige Kräuterwürze; mit schöner Länge, weich und geschmeidig im Abgang. "der Kultwein der Rhône"

Dieser Pinot Noir wurde in gebrauchten Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Hagebutten, Sandelholz, Rauchfleisch, Nelken, Schokolade, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, feinwürzig, elegant, toller Zug, schöne Frucht, vielseitig und lange anhaltend.

Dieser Wein leuchtet rubinrot im Glas und besticht durch eindrucksvollem Cassis, Granatapfel und wilden Beeren. Sanfte Tannine unterstreichen die Aromen.

Dieser Tempranillo erstrahlt in seine ganzen Pracht. Ein konzentrierter und komplexer Rotwein, in dem Frucht und Holz harmonieren, begleitet von einer frischen Balsamico - Nuance und weichen Noten süßer Gewürze. Gereift 20 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche und 24 Monte in der Flasche. Am Gaumen begeistert ein Feuerwerk von Aromen: Schwarze und rote Johannisbeere, Feige, Tee, Lakritze, Leder, Zeder, Maulbeere, vollreife Pflaumen, Teer etwas Waldboden und Karamell!

Dieser X Riesling ist für die Weinwelt ein absolutes Geschenk, mit seiner Brillanz. Ein faszinierender Duft von gelben Früchten und unverkennbarer Schieferaromatik. Als ob der Kellermeister Dominik Völk ein Geheimpulver für Trinkanimation und Schluckreflexe sein Eigen nennen würde, offenbart der Wein genau das: Sehr cremiges Mundgefühl mit bekannter, enormer Extrastärke und hier regelrecht salziger Mineralität.

Kein Weinanbaugebiet dieser Welt bringt Weine hervor, die wie dieser Riesling von eisenreichen roten Schiefer in einem animierenden Spiel reifer Frucht, zarter Süße, feiner Säure und belebender Mineralität zu begeistern. Dank dem niedrigen Alkoholgehalt ein herrlicher Genuss ohne Reue.

Ein großer trockener Wein aus großen Lagen! Es sind die perfekt gereiften, kleinen Beeren von bis zu 120 Jahren alten Reben stelster Schieferlagen, die uns diese dichte, tiefe und seidige Textur erleben lassen. Die alles durchdringende, fast salzig anmutende Mineralität erzeugt in diesem wertvollen Wein einen Spannungsbogen zwischen tiefgründiger Konzentration und herausfordernder Frische. Ausgehend von einem warmen, inneren Kern entfaltet sich im großen Glas der Duft von Ananas, reifer roter Grapefruit und feinen Orangentönen.

Saar - Hara: Ein Fluss, die Saar und Hara, der Energiekörper: Hara steht für das einzigartige Terroir, welches diesen ausdrucksstarken Saarriesling hervorbringt. Authentisch, mineralisch, fruchtiges Säurespiel, trocken schmeckend. Saar - Hara, das ist Trinkfluss ohne Ende und Terroir pur im Glas.

Im Duft finden sich Mirabellen, frisches Heu, leicht geröstete Haselnüsse, Vanille und Kamille. Am Gaumen enorm dicht, kraftvoll, opulent, mineralisch, cremig, komplex mit einem kompakten Schmelz. Im Abgang des Urgestein Pinot Blanc finden sich feinste Röstaromatik, Feuerstein und Vanille.

Helles Gelb mit grünen Reflexen - in der Nase graig pikant mit zitrusfrischen Noten nach Limette und Mandarine. Am Gaumen zudem eine feine Würze nach Tabak und weißem Pfeffer. Leichter feiner Meiner.

Dieser Primitivo aus Apulien ist ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Im Bukett herrlich facettenreich, mit intensiven Noten von reifen, roten Früchten, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen vollmundig, rund, mit wunderbar eingebundenen Tanninen und einem Abgang, der noch lange nachklingt. Eben so, wie feine, italienische Marmelade!

Hier findet sich das richtige Verhältnis einer kräftigen Struktur, ausgewogenen Tanninen, intensiven Aromen und Leichtigkeit des sorgfältig ausgewählten und kontrollierten Holzes. So ist der Tarabuso Ausdruck und Akzentuierung des Stils dieses weltweit bekannten Terroirs. Dieser Stil erfährt seine Perfektionierung bei den Arbeitsgängen im Weinberg und Keller, die ausschließlich von Hand durchgeführt werden. "So schmeckt Bolgheri"

Der Lafage Narassa stammt aus über 70 Jahren alten Weinbergen, das schmeckt man. Er betört mit intensiven Aromen von vollreifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Bündel mediterraner Kräuter und Gewürze. Das ist Südfrankreich in seiner edelsten Form!

Das Gebiet von Valencia ist die spanische Weinbauregion der Levante. Die angebauten Rebsorten sind Monastrel, Bobal, Tempranillo und Grenache. Schon zur Römerzeit war der Hafen von Valencia ein wichtiger Handelsplatz. Ein samtig, duftiger Wein mit einer Restsüße von ca. 45 gr/l. Dieser Rotwein wird gern nach einem reichhaltigen Menu gereicht.

Im Glas offeriert der Vina Imas Gran Reserva Rioja aus dem Hause Barón de Ley eine leuchtend rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Barón de Ley Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um Kakaobohne, Bitterschokolade und Vanille.

Wild und ungestüm, lassen Sie sich trotzdem verführen von Erdbeeren, frischen Himbeeren und Litschi. Frisch, fruchtig und elegant schmelzt dieser Rosé am Gaumen. Trinkspaß und Leichtigkeit pur!

Das Bukett dieses Rosés duftet nach Erdbeere, Maracuja und Datteln. Ein Hauch Litschi und Rosenaromen ergänzen. Eine tolle Nase! Ein zart mineralischer Unterton begeistert. Dieser du Soleil "von der Sonne" verwöhnte Pinot Noir ist unkompliziert und trocken aber dennoch anspruchsvoll.

mit Sahnehäubchen | Brot

Apfelrotkohl | Klöße | Preiselbeeren

Pilzragout | Rotkraut | Rosmarinkartoffeln | Kirsch - Jus

Chutney Reis

Kasseler | Kochwurst | Pinkel | Senf Bratkartoffeln oder Drillinge

Zwiebel | Äpfel | Püree | Gand Jus

Champagner - Senfrahmsauce | Tagliatelle | Salat

Rotkraut | Klöße | Preiselbeer - Birne | Zimtapfel