Hausgebackenes Italienisches Brot | hausgemachter Aufstrich wird ohne Bestellung gereicht
2,50 €
Tomaten-Avocado Salat
22,00 €
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Wassermelone
23,00 €
Schafskäse | Johannisbeere | Kokos | Minze | Walnüsse
Felsen Octopus
28,00 €
Curry Linsensalat | Zitronengras | Orange | Fenchel | Rosinen-Kapern-Emulsion
Jakobsmuschel Ravioli
28,00 €
Zuckermais-Trüffel-Beurre Blanc
Burratini | Minze | Serrano Chips
25,00 €
Auch Vegetarisch möglich
Gebratene Wildgarnelen
26,00 €
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
24,00 €
Als Hauptgang 38 €
Wasabi Eis | Mango | Ponzu
25,00 €
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
42,00 €
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Wiener Schnitzel vom Wiesenkälb
36,00 €
Kartoffel-Gemüse Gröschtl | Beilagen-Salat
Iberico Rücken
43,00 €
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Kalbsfilet
45,00 €
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Gegeiste Glasnudeln
20,00 €
Safran Eis
Dreierlei von der Kirsche
20,00 €
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Sorbet | Eis
6,00 €
Hausgemachte Sorbets | Hausgemachtes Eis
Gemüse-Frucht Salat
Burratini | Minze | Serrano Chips
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Iberico Rücken
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Sorbet Variation
Filoteig
Zitronen Ziegenkäse-Tortellini
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
Gemüsegarten
Sellerie | Shiitake | Pak Choi | Püree-Variation
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Tomaten-Avocado Salat
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Jakobsmuschel Ravioli
Zuckermais | Beurre Blanc | Trüffel-Butter
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Kalbsfilet
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
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