Schmitz Brasserie & Vinothek

mit leicht scharfer Sauce

Mit Basilikum, Chili-Öl und Hummerterrine

je 4 Stück, 1/2 Dutzend

3 Stück, mit Blattspinat und Sauce Hollandaise gratiniert

180g Tatar mit Bio-Eigelb, Senf, Kapern Schalotten, Ketchup, Salz, Pfeffer, auf Wunsch Chili, mit Frites

auf spicy Thai-Slaw mit Mangochutney

mit Schmitz Vinaigrette, Parmesan & krossen Brotchips

mit Croutons, Parmesan, Schmitz-Dressing, dazu Maisspoularde im Knuspermantel

mit Wasabi und Ingwer

gefüllt mit herzhaftem Käse und gekochtem Schinken, in knuspriger Panade, mit Frites oder Kartoffel-Gurken-Salat

inkl. einer Sauce sowie einer Beilage Ihrer Wahl

mit Beurre Blanc, auf Champagnerkraut und Ofentomaten

mit Trüffelsauce und frischen Trüffeln (vegetarisch)

in Panade, mit Frites oder Kartoffel-Gurken-Salat

mit Honig-Sesam-Glasage, dazu cremiger Spinat

mit Hummersauce und Hummerfleisch

200g Beef, Bacon, Cheese & Frites