Oota

Hühnchen angebraten mit Ingwer und indischen Gewürzen, garniert mit frischen Basilikumblättern

Garnelen flach gebraten mit Schalotten und Kokosflocken

Blumenkohl wird mit Gewürzen, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und Mehl überzogen und tief frittiert.

Hackfleischbällchen aus Lammfleisch, tief frittiert mit Schalotten, Ingwer und Knoblauch.

Klassische Frittiergerichte aus dem Land Mysore

Anchovis in einer würzigen Mischung mariniert und anschließend frittiert

Klassische südindische Linsendonut-Fritters serviert mit Kokos-Chutney.

Zarte indische Hüttenkäsewürfel, gewürzt mit Minze und Pfefferkörnern.

Kichererbsenmehl überzogene Cashewnüsse und Zwiebeln, frittiert

Zarte Lammstücke, die in einer würzigen Mischung aus Chilis, Koriander und Garam Masala mariniert sind.

Hähnchen von Hand geworfen mit Zwiebeln, grünen und roten Chilis.

Ein traditionelles Gericht aus der Region Kundapur. Garnelen, die mit der regionalen Gewürzmischung überzogen und frittiert sind.

Traditionelle südindische Reispfannkuchen in Ghee und Gewürzpulver aus Linsen und Gewürzen gewälzt

Pilze und grüne Erbsen gekocht in einer Kokosnuss aromatisierten Soße mit Chilis, Knoblauch, Ingwer und temperiert.

Mild gewürztes südindisches grünes Curry, zubereitet mit Hüttenkäse, grünen Erbsen und Kokosnuss

Kürbis gekocht in einer milden Kokosmilchsoße mit Mangostücken und Gewürzen.

Gemüseeintopf gekocht mit milder Kokossoße und Gewürzen.

Gekochte Linsen, zubereitet mit grünem Spinat, Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten.

Braune Kichererbsen gekocht in einer Gewürzmischung mit Zwiebeln und Tomaten

Auberginen gekocht in einem sauren Curry mit Schalotten, Knoblauch und Tamarinde.

Fisch in einer Kokosmilchsoße mit Gewürzen gekocht.

Garnelen gekocht in einer Kokosmilchsoße mit Gewürzen

Zarte Hühnerstücke langsam geköchelt in Kokossoße, Ingwer-Knoblauch-Paste und ganzen Gewürzen.

Garnelen langsam gekocht in einer Mischung aus Kokosnuss und Mango.

Zarte Lammkoteletts gekocht in einer Mischung aus Gewürzen, Koriander, Minze und Spinat.

Spezialität des Küchenchefs: Lamm gekocht mit temperierten Zwiebeln, Tomaten, gemahlenem Kokosnuss und einer speziellen Gewürzmischung.

Fischstücke sanft gekocht in einer duftenden würzigen Mischung, die aus der Region Kundapura stammt.

Hausgemachtes Hühnercurry mit Gemüse und ganzen Gewürzen.

Hühnerstücke langsam gekocht in frisch gemahlenen Gewürzen.

Linsen- und Reispuffer, eingeweicht in eine Moong-Dal-Suppe.

Südindisches weizenmehlflatbrot

Ein berühmtes, frittiertes Sauerteigbrot aus Allzweckmehl

gedünsteter weißer Reis

Hähnchenfleisch wird in Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitrone, Joghurt und indischer Gewürzmischung mariniert und dann langsam mit Schichten von Basmatireis gekocht, serviert mit Gurken- und Joghurtsauce

Gemischtes Gemüse mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitrone, Joghurt und indischer Gewürzmischung, langsam gekocht mit Basmatireis, serviert mit Gurken- und Joghurtsauce

Dünne und knusprige Reis-Linsen-Crepes, bestreut mit Linsenpulver und gefüllt mit Kartoffelpüree

Dünne und knusprige Reis-Linsen-Crepes, bestreut mit Linsenpulver und Ghee, gefüllt mit einem Kartoffelpüree

Dünne und knusprige Reis- und Linsen-Crepes gefüllt mit gebratenem Hühnerhackfleisch.

Dünne und knusprige Reis- und Linsen-Crepes mit Ei belegt.

Ein kaltes Dessert aus zarten Lychee-Stücken, gekocht in Milch, Reis und Kardamom.

Lentils und Sooji gekocht in Jaggery, Ghee und Nüssen