Hausgebackenes Italienisches Brot | hausgemachter Aufstrich wird ohne Bestellung gereicht
€2.50
Tomaten-Avocado Salat
€22.00
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Wassermelone
€23.00
Schafskäse | Johannisbeere | Kokos | Minze | Walnüsse
Felsen Octopus
€28.00
Curry Linsensalat | Zitronengras | Orange | Fenchel | Rosinen-Kapern-Emulsion
Jakobsmuschel Ravioli
€28.00
Zuckermais-Trüffel-Beurre Blanc
Burratini | Minze | Serrano Chips
€25.00
Auch Vegetarisch möglich
Gebratene Wildgarnelen
€26.00
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
€24.00
Als Hauptgang 38 €
Wasabi Eis | Mango | Ponzu
€25.00
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
€42.00
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Wiener Schnitzel vom Wiesenkälb
€36.00
Kartoffel-Gemüse Gröschtl | Beilagen-Salat
Iberico Rücken
€43.00
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Kalbsfilet
€45.00
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Gegeiste Glasnudeln
€20.00
Safran Eis
Dreierlei von der Kirsche
€20.00
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Sorbet | Eis
€6.00
Hausgemachte Sorbets | Hausgemachtes Eis
Gemüse-Frucht Salat
Burratini | Minze | Serrano Chips
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Iberico Rücken
Süßkartoffel | Chorizzo | Pimientos de Padrón | Bohnen | gepufferter Speck
Sorbet Variation
Filoteig
Zitronen Ziegenkäse-Tortellini
Spinat | Parmesan | Pinienkerne
Gemüsegarten
Sellerie | Shiitake | Pak Choi | Püree-Variation
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
Tomaten-Avocado Salat
Basilikum Sorbet | Pinienkerne | Parmesan
Jakobsmuschel Ravioli
Zuckermais | Beurre Blanc | Trüffel-Butter
Wolfsbarsch aus dem Wildfang
Petersilienwurzel | Blumenkohl | Kohlrabi | Dill | Zitronen-Kapern-Butter
Kalbsfilet
Vadouvan-Kartoffelpüree | Austernpilze | Wilder Brokkoli | Sesam | Karotte | Spitzkohl Salat
Dreierlei von der Kirsche
Sorbet | Sud | Kirschen | Schokolade | Kumquat
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