Altdeutsches Sauerteigbrot
€ 6,00
körniger Frischkäse / Kräuter-Emulsion / Melange-Noir
Süßkartoffel
€ 11,00
Mango / Palmzuckerpesto / Koriander
Consommé vom Reh
€ 14,00
Wurzelgemüse Dim-Sum / Zimt / Cassis
Auster [Pléiade Poget No .2]
€ 7,50
Gurke / Grüner Apfel / Zitrone
Tagliolini
€ 15,00
gebeiztes Bio-Eigelb von Hof Beitelhoff aus Wolbeck / Spinat / Nussschaum
Garnele [gegrillt & roh mariniert]
€ 21,00
Dashi / Kürbis / Bonito
Wildkräutersalat
€ 13,00
Granatapfelvinaigrette / Salzlakenkäse von Hof Oskamp aus Laer / gegrillter Treviso
Risotto [Aquarello]
€ 15,00
Rote Bete / Schwarze Walnuss / Mangold
Konfiertes Bio-Eigelb
€ 15,00
von Hof Beitelhoff aus Wolbeck / Braune Butter / Kartoffel / Babyspinat
Tatar
€ 23,00
von der deutschen Färse / Meerrettich / Brik-Teig / Rinderfond
Grünkernsuppe
€ 11,00
Schnittlauchöl / Madeira / Röstzwiebeln
Flanksteak [USA] 200 g
€ 29,00
Rehrücken [gegrillt]
€ 44,00
Portwein / Beeren / Sellerie
Blumenkohlsteak [gegrillt]
€ 26,00
Kürbis / Curry / Aprikose
Kabeljau [geflämmt]
€ 36,00
Blumenkohl / Curry / Perlzwiebeln
Rinderfilet [Deutschland] 200 g
€ 38,00
Entenbrust [Oldenburger Ente / Preiselbeer]
€ 28,00
Flat Iron [USA]
€ 14,00
Tomahawk [Irisches Weiderind]
€ 13,00
Susländer Schweinekarree [Deutschland / Dry Aged]
€ 14,00
Prime Rib [Färse aus Schleswig-Holstein / Dry Aged]
€ 16,00
Chateaubriand* [Deutschland]
€ 19,00
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18 Beoordelingen, waarvan 2 geschreven
Superlecker. Danke für den schönen Abend.
Nice!
07:00 - 11:00 uur
